Соль в нашем питании Очень часто мы пересаливаем блюда и употребляем слишком много соли, подчиняясь давно сформировавшимся привычкам. Например, рыба со специями, приготовленная на пару, не требует добавления хлорида натрия, поскольку у нее очень приятный пряный вкус. Тем не менее почти все добавляют в данное блюдо соль только потому, что «так принято». Довольно большую опасность для нас представляют и готовые блюда, обладающие солоноватым вкусом: различные колбасные изделия, копчености, соленья, сыры.Поэтому самый полезный свежий сыр может оказаться ядовитым для организма, поскольку при его изготовлении было использовано много соли. А готовые соусы нередко содержат соль, применяемую в качестве консерванта, что, безусловно, не является полезным. Различная еда быстрого приготовления обычно содержит очень много соли: так производители обеспечивают приятный вкус, который на самом деле не свойственен дешевому мясу, полуфабрикатам и другим «деликатесам» . Фастфуд удобен и недорог, но частое его употребление может привести к развитию различных заболеваний. Известно, что в сутки наш организм может вывести наружу около 25 г хлорида натрия (при условии нормального функционирования почек и сердца). При избыточном употреблении соли с пищей и напитками будет происходить откладывание натриевых соединений в клетках тканей. Аналогичная картина наблюдается при заболеваниях почек и некоторых отклонениях в обмене веществ. Избыток соли в организме сопровождается выраженной отечностью и плохим самочувствием. Хронический избыток хлорида натрия вызывает нарушения. естественного баланса химических элементов в тканях и клетках. При этом уменьшается содержание калия, кальция, магния, фосфора и железа в организме. Кроме того, у человека развиваются тяжелые заболевания.Если вовремя заметить первые признаки неблагополучия и скорректировать ежедневное меню, можно избежать нежелательных последствий. Выведению хлорида натрия бессолевая диета, кисломолочные продукты (кефир, простокваша, йогурт и т. п.). Соблюдение бессолевой диеты требует предварительной консультации со специалистом. Например, при некоторых хронических заболеваниях дефицит соли может привести к обострению имеющегося недуга. Врач может рекомендовать сбалансированный рацион, который позволит избежать накапливания солей в организме и при этом стабилизирует внутриклеточный обмен веществ. Найдите причастия в тексте, выпишите их.
)
•взаимодействия определенных простых веществ (металла и неметалла):
2Na+Cl2→2NaCl;
•взаимодействия двух оксидов, один из которых является основным, или амфотерным, а другой – кислотным:
ZnO+SO3→ZnSO4 (реакция начинается при нагревании);
•реакции основного оксида с амфотерным:
Na2O+ZnO→Na2ZnO2;
• воздействия кислот на металлы:
2HCl+Fe→FeCl2+H2↑;
•реакции основного или амфотерного оксида с кислотой:
Na2O + 2HNO3→2NaNO3 +H2O;
•взаимодействия амфотерного оксида или основания со щелочью:
2NaOH+ZnO →Na2ZnO2+H2O, 2NaOH+Zn(OH)2→ Na2ZnO2+2H2O (обе реакции протекают при нагревании);
•реакции кислот с гидроксидами металлов:
Zn(OH)2+H2SO4→ZnSO4+2H2O;
•взаимодействия щелочи с другой солью:
ZnSО4+2NaOH→Na2SO4+Zn(OH)2↓;
•взаимодействия кислоты с другой солью:
2HCl+Na2S→2NaCl+Н2S;
•реакции двух солей друг с другом (одна из образующихся солей должна быть нерастворима и выпадать в осадок):
AgNO3+KCl→AgCl↓+KNO3.