Олена Щербань, засновниця садиби-музею "Лялина світлиця", каже, що поширеність галушок на території Лівобережжя пов'язана з тим, що українці здавна були землеробами.Робота в полі вимагала значних витрат енергії, а галушки були швидкою, смачною, ситною їжею, якої хлібороби потребували після важкої праці.Сьогодні галушки поряд із борщем є символом української національної кухні.Галушки - загальноукраїнська страва на теренах Наддніпрянської України.Вона переконана, що саме тому в культурі харчування наших предків переважали страви з борошна.
