Свойства воды определяются структурой ее молекулы. Молекула воды биполярна, имеет форму диполя (полярная молекула). Благодаря этому между молекулами воды возникают водородные связи. Из этого вытекают следующие свойства: - вода - хороший растворитель; т.е. происходит гидролиз, в растворе молекулы и ионы вещества начинают быстрее двигаться - вода обладает большой теплоемкостью и теплопроводностью - большая теплота испарения (сопровожд. охлаждением организма) - практически не сжимается (благодаря этому наша кожа упруга) - большое поверхностное натяжение (н-р, используется насекомыми)
Пробка - защита от механических повреждений, от проникновения болезнетворных организмов, защита от высыхания, механическая опора за счет жёсткости феллемных клеток. Луб - перемещение органических веществ. Кора - мертвые клетки выполняют защиту внутренних живых клеток. Камбий - деление и рост. Годичные кольца - можно определить возраст дерева, так-же возможно узнать место и время рубки. Древесина - по сосудам древесины протекает транспорт веществ в надземные органы растения. Сердцевина - запас питательных веществ. Чечевички - функции газообмена.
Из этого вытекают следующие свойства:
- вода - хороший растворитель; т.е. происходит гидролиз, в растворе молекулы и ионы вещества начинают быстрее двигаться
- вода обладает большой теплоемкостью и теплопроводностью
- большая теплота испарения (сопровожд. охлаждением организма)
- практически не сжимается (благодаря этому наша кожа упруга)
- большое поверхностное натяжение (н-р, используется насекомыми)