Замораживание продуктов. Например в замороженной голубике витамина С всего на 10% меньше, чем в свежей и она намного дольше сохраняется. Соблюдение температурного режима. Например что-бы молочные изделия были свежими дольше их нужно хранить в холодильнике на средних полках,колбасы на верхних. Так как по законам физики теплый воздух поднимается наверх. В связи с этим температура на верхних полках холодильника бывает на несколько градусов выше, чем на нижних.Использовать правильную упаковку. Хлеб дольше не заплесневеет, если в полиэтиленовом пакете сделать отверстия. Хрустящую корочку можно сохранить в плотно закрытом бумажном пакете. А вот сельдерей лучше завернуть в алюминиевую фольгу и убрать в холодильник. Аппетитный хруст не пропадет целый месяц.В отличие от овощей, крупы, орехи и макароны лучше хранить в плотно закрытой банке. Подойдут стеклянные, керамические, глиняные — они уберегут от влаги, которой много на любой кухне
органеллы-строение и свойства- функцииоболочка-состоит из целлюлозы окружает растительные клетки.Имеет поры -придает клетке прочность,поддерживает определенную форму.Является скелетом растенийнаружная клеточная мембрана-двумембранная клеточная структура . Состоит из билипидного слоя и мозаично вкрапленных белков,снаружи углеводы.Обладает проницательностью-Ограничивает живое содержимое клеток организмов,регулирует водно-солевой балансЭндо плазматическая сеть -одномембранная структура.Система канальцев трубочек цистерн -делит клетку на отсеки на гладкой происходит синтез липидов на гранулярной белковАппарат Гольджи -одномембранная структура система пузырьков цистерн в которой находятся продукты синтеза и распада -обеспечивает вынос веществ из клетки и образует первичные лизосомыЛизосомы-одномембранные шарообразные структуры.содержат гидролитические ферменты-расщепляют высокомолекулярные вещества,внутриклеточное перевариваниерибосомы- немембранные структуры грибовидной формы. Состоят из малой и большой субъединиц-участвует в биосинтезе белкамитохондрии- двумембранные органеллы .заполнена матриксом. Полуавтономная структура- являются энергетическими станциями клеток,оеспечивают кислородное окиление органических веществпластиды-двумембранные внутри заполенены стромой в которой располагаются граны -протекает фотосинтезклеточный центр- немембранная структура состоит из двух центриолей и центросферывакуоль-мембранная полость заполнена клеточным соком-накапливает питательные вещества и продукты жизнедеятельностиядро-заполнено кариоплазмой . окружен двуслойной пористой ядерной мембранной-обеспечивает передачу наследственной информацииядрышко-темное образование в ядре-место образования рибосом
