Роль бактерий в жизни человека огромна. Широко применяются в пищевой промышленности молочнокислые бактерии:
при производстве простокваши, сыров, сметаны и кефира;при сквашивании капусты и засолке огурцов, принимают участие в мочении яблок и мариновании овощей;они придают особый аромат винам;вырабатывают молочную кислоту, сквашивающую молоко. Это свойство используется для производства простокваши и сметаны;при приготовлении сыров и йогуртов в промышленных масштабах;в процессе засаливания молочная кислота служит консервантом.
Мхи обычно распространены преимущественно в хорошо влажных местах, а также изредка и в засушливых областях (просто, когда на улице сухо они как бы замирают и начинают свой усиленный рост при наступлении благоприятных условий).
Тело мхов разделено на листья и стебель, ну, а размножаются мхи спорами, поэтому относят их к высшим споровым растениям.
Различают мхи: листостебельные и печёночные.