В молоці є тваринний білок,розчинені жири і цукор.Всі ці компоненти можуть служити харчуванням для молочнокислих бактерій. Коли бактерії починають розмножуватися, то в молоці відбуваються різні хімічні реакції, у тому числі згортання білка. Саме тому молоко скисає. Скисання молока залежить від температури зберігання,кімнатна температура може посилити скисання молока. Молоко потрібно зберігати у холодильнику,або в інших прохолодних місцях. Також ризик скисання молока можна зменшити за до спеціальної термічної обробки.
И сосуды, и ситовидные трубки представляют собой клетки с отмершей внутренней составной, но с сохранившинмирся оболочками. только у сосудов между полюсами клеток нет перегородок - остались только боковые стенки и таким образом образовалась сплошная трубка. у ситовидных трубок так же имеется боковая сохранившаяся стенка клетки, но и еще по полюсам клетки частично сохранились перегородки, образовав так называемое "сито". по передвигается вода с растворенными минеральными веществами (от корня к другим органам растения - восходящий ток), а по ситовидным трубкам передвигается крохмал от листьев к остальным органам (нисходящий ток). ток воды активнее, чем передвижений крохмала.
Скисання молока залежить від температури зберігання,кімнатна температура може посилити скисання молока.
Молоко потрібно зберігати у холодильнику,або в інших прохолодних місцях.
Також ризик скисання молока можна зменшити за до спеціальної термічної обробки.