Капуста содержит большое количество всевозможных видов, выведенных человеком в итоге селекции. В различных видах в еду используются различные органы сего растения. К примеру:
- капуста белокочанная, краснокочанная, савойская, пекинская — переделанные листья;
- капуста брюссельская — почки;
- капуста кольраби — переделанный утолщенный стебель;
- капуста цветная, брокколи, романеско — недоразвитые соцветия.
Капуста имеет много разнообразных сортов, выведенных человеком в результате селекции. В разных сортах в пищу употребляются разные органы этого растения. Например:
- капуста белокочанная, краснокочанная, савойская, пекинская — видоизмененные листья;