1. Корневище-это видоизмененный побег,который имеет,как и обычный побег,почки,по которым мы и можем отличить от корня.Если же почек не видно,то в местах их появления,можно увидеть пучки дополнительных корешков.
2. Потому что их запасные вещества в этих подземных органах используются только весной,при возобновлении вегетации.Это обычно углеводы,которые подвергаются превращениям,в результате чего образуются сахара.Можете поэкспериментировать на топинамбуре,очень интересная культура.
3. Надземные видоизменения:стебельные бульбы у капусты кольраби,усики - у клубники.
Подземные:стебельные бульбы у картофеля, луковица у лука и чеснока, бульболуковица у гладиолуса.
