Съедобные листья одуванчика содержат каротин, витамин С, В2, холин, никотиновую кислоту, кальций, калий, марганец, железо, фосфор.
Листья одуванчика — хорошее противоцинготное средство, они благоприятно влияют на работу пищеварительных желез, почек, печени, желчного пузыря. Его листья и корни издавна широко применяются в народной медицине для возбуждения аппетита, при катарах желудка, как отхаркивающее и мочегонное средство. В пищу используют молодые листья и корни одуванчика.
У представителей данного семейства листья простые,цельные,с паралельной и эллипсовидной формой,расположены на стебле поочерёдно.Цветки правильные:двуполые,одиночные или собраны с соцветиях.Околоцветник простой,часто венчиковидный,образован из 6 сводных или сросшихся листочков околоцветника.Тычинок также 6, 3 из них расположены в наружном и 3 во внутреннем круге.Пестиков-3.Плод-коробочка или ягодка.
Один из представителей данного семейства из рода тюльпан-тюлпан красный.Это живописное растение с крупными цветками,распускающимися в конце апреля-начале мая ,расиёт на адырах на нижних подножиях гор