М
Молодежь
К
Компьютеры-и-электроника
Д
Дом-и-сад
С
Стиль-и-уход-за-собой
П
Праздники-и-традиции
Т
Транспорт
П
Путешествия
С
Семейная-жизнь
Ф
Философия-и-религия
Б
Без категории
М
Мир-работы
Х
Хобби-и-рукоделие
И
Искусство-и-развлечения
В
Взаимоотношения
З
Здоровье
К
Кулинария-и-гостеприимство
Ф
Финансы-и-бизнес
П
Питомцы-и-животные
О
Образование
О
Образование-и-коммуникации
ванёк20012001
ванёк20012001
08.07.2020 05:54 •  Биология

ТЕСТ
по теме: «Мука и хлебобулочные и изделия»

1 вариант

1. Какой сорт пшеничной муки имеет более светлый цвет:
a) Экстра,
b) первый,
c) второй?
2. Какая мука содержит больше витаминов:
a) Пшеничная обойная
b) Ржаная сеяная
c) Пшеничная «Экстра»?
3. Какое основное сырье используют для получения хлеба:
a) Сахар, молоко
b) Муку, воду, дрожжи
c) Дрожжи, изюм, повидло?
4. Какие изделия называют булочными:
a) Плюшки, ватрушки
b) Батоны нарезные
c) Бублики, баранки?
5. В чем причина образования горелой корки:
a) Низкое качество муки
b) Неправильная укладка хлеба
c) Высокая температура при выпечке хлеба?
6. Зачем хлеб перед выпечкой выдерживают при температуре 250С:
a) Для продолжения брожения теста
b) Для разрыхления теста под действием углекислого газа
c) Для образования формы изделия?
7. Какой хлеб посыпают тмином:
a) «Горчичный»
b) «Бородинский»
c) «Московский»?
8. Чем сдобные хлебобулочные изделия отличаются от улучшенных?
9. Назовите сорта пшеничной муки.
10. Назовите условия хранения хлебобулочных изделий.

ТЕСТ
по теме: «Мука и хлебобулочные и изделия»

2 вариант

1. От чего зависит сорт муки:
a) От содержания отрубей
b) От вкуса и запаха
c) От количества клейковины?
2. Какая мука содержит меньше витаминов:
d) Пшеничная обойная
e) Ржаная сеяная
f) Пшеничная «Экстра»?
3. Каким готовят тесто для ржаного хлеба:
a) Опарным
b) Безопарным
c) На закваске?
4. Какие добавки используют для улучшенных сортов хлеба:
a) Пшеничную, ржаную муку
b) Жиры, молоко, сахар
c) Соль, воду, дрожжи?
5. Как подразделяют хлеб по рецептуре формовой улучшенный, сдобный
c) Пшеничный, улучшенный, сдобный?
6. В какой хлеб добавляют горчичное масло:
a) «Бородинский»
b) «Горчичный»
7. Какие сушки имеют овальную форму:
a) Чайные
b) Челночек
c) Горчичные?
8. Чем улучшенные хлебобулочные изделия отличаются от Назовите сорта ржаной муки.
10. Назовите сроки хранения хлебобулочных изделий.

👇
Ответ:
Ender222
Ender222
08.07.2020

1.а

2.б

3.с

4.б

5.б

6.б

7.б

8.добавками

9.сеяная обдирная обойная

10.обычно,примерно 3 дня

4,8(60 оценок)
Открыть все ответы
Ответ:
Лuзуня
Лuзуня
08.07.2020

●Биотические факторы - взаимодействие растений и животных между собой. Виды такого взаимодейтвия:

1. Конкуренция . В общем, при конкуренции животные или растения борются между собой за свой кусок хлеба

2. Мутуализм. Проще говоря, когда растения и/или животные гармонично дополняют друг друга.

3. Комменсализм - такая форма симбиоза между организмами разных видов, при которой один из них использует жилище или организм хозяина как место поселения и может питаться остатками пищи или продуктами его жизнедеятельности. При этом он не приносит хозяину ни вреда, ни пользы. В общем, маленькое незаметное дополнение.

4. Паразитизм. Оба организма: и паразит, и хозяин - ощущают на себе неблагоприятное влияние друг друга. Короче, делают сами себе плохо, а все равно живут.

*Примеры: Сосуществование рыб и коралловых полипов, жгутиковых и насекомых, деревьев и птиц (например, дятлов), скворцов-майн и носорогов.

Объяснение:

4,4(39 оценок)
Ответ:
maroreya
maroreya
08.07.2020

Хвощ польовий - це бур’ян, який складно контролювати, через те, що він має пристосовані органи розмноження (кореневища і бульбочки), які залягають глибоко у ґрунті, довгий період може зберігати життєздатність, а органи розмноження забезпечують йому потужний потенціал до розвитку і поширення.

Хвощ польовий належить до рослин, які є індикаторами низької агрохімічної якості ґрунту, зокрема індикатором підвищеної вологості нижніх шарів ґрунту.Крім того, бур’ян необхідно знищувати на землях несільськогосподарського призначення за до прополювання, переорювання, лущення і скошування.

Шкідливість хвоща польового наряду з іншими багаторічними бур’янами настільки відчутна, що для його контролю необхідно застосовувати додатково комплекс заходів, спрямованих на виснаження потужного кореневища

Объяснение:

4,6(97 оценок)
Новые ответы от MOGZ: Биология
logo
Вход Регистрация
Что ты хочешь узнать?
Спроси Mozg
Открыть лучший ответ