врраечсе87кв7вш4ы74цлеыклфклцклфуофш3ф4шфф47ф3шфугф3г3цш4цш4ццщ545ыедынжугжунжк5дуыелыешышышеыш5ещыыещ>вашу
Объяснение:
дыщ5взнвщнвщеыз5вжнуж6уж5в5жу6зу5зугзкгжк6хкк6хкуhttps://cdn.emogi.com/cxp4/1XR/1XRL1-G4NSZE2UNK.gifhttps://cdn.emogi.com/cxp4/1XR/1XRL1-G4NSZE2UNK.gifhttps://cdn.emogi.com/cxp4/1XR/1XRL1-G4NSZE2UNK.gifhttps://cdn.emogi.com/cxp4/1XR/1XRL1-G4NSZE2UNK.gifhttps://cdn.emogi.com/cxp4/1XR/1XRL1-G4NSZE2UNK.gifhttps://cdn.emogi.com/cxp4/7K3/7K3FW-F2H10YQ0PT.gifhttps://cdn.emogi.com/cxp4/7K3/7K3FW-F2H10YQ0PT.gifhttps://cdn.emogi.com/cxp4/7K3/7K3FW-F2H10YQ0PT.gifhttps://cdn.emogi.com/cxp4/1XR/1XRL1-G4NSZE2UNK.gifhttps://cdn.emogi.com/cxp4/1XR/1XRL1-G4NSZE2UNK.gifhttps://cdn.emogi.com/cxp4/1XR/1XRL1-G4NSZE2UNK.gifhttps://cdn.emogi.com/cxp4/1XR/1XRL1-G4NSZE2UNK.gifhttps://cdn.emogi.com/cxp4/1XR/1XRL1-G4NSZE2UNK.gifhttps://cdn.emogi.com/cxp4/1XR/1XRL1-G4NSZE2UNK.gif
Брожение
Объяснение:
Брожение - анаэробный окислительно-восстановительный процесс.
Этот процесс играет ключевую роль в приготовлении сыров и йогуртов, происходит в анаэробной среде. Начнём с йогуртов.
Йогурт представляет собой кисломолочный продукт с избытком пробиотиков, витаминов. Для молочнокислых продуктов важнейшую роль играет молочнокислое брожение. Молочнокислое брожение вызывается молочнокислыми бактериями. В йогурте в качестве закваски используют Болгарскую палочку и термофильный стрептококк. Это разновидности молочнокислых бактерий.
Сыр представляет собой концентрацию жира и казеина. Одну из важнейших ролей в брожении сыра играют пропионовокислые и молочнокислые бактерии.