1. Функции белков:
1) строительная. Входят в состав всех клеточных мембран и органоидов клетки (стенки кровеносных сосудов, суставы, волосы, ногти)
2)ферментативная ускорять биохимические реакции в клетке в миллион раз.
3)транспортная. Гомоглобин переносит кислород из лёгких к клеткам других тканей и органов. Белки сыворотки переносу липидов и жирных кислот, различных биологических активных веществ (в мембране клеток переносят вещества из окружающей среды в цитоплазму)
4)защитная. Предохраняют организм от чужеродных белков и микроорганизмов (антитела; тромбин и фибрин предохроняют от потери крови при ранении)
5)энергетическая. Являются одним из источников энергии в клетке.
2. Если полимер, состоит из разных мономеров, то он является нерегулярным. (ДНК, белок)
3. Из выше перечисленных три основные функции это строительная, защитная и энергетическая.
• Двигательная (сократительная)
• Регуляторная
• Каталитическая
• Транспортная
• Защитная
• Энергетическая
1) Двигательная (сократительная) -- белки участвуют во всех видах движения клетки и организма.
2) Регуляторная -- есть белки,которые назвают гормонами. Гормоны -- вещества,выделяющиеся в кровь различными железами, и участвуют в регуляции процесса обмена веществ.
3) Каталитическая -- белки-ферменты ускоряют химические процессы в клетке организмов.
4) Транспортная -- белки присоединять различные вещества и переносить их к тканям и органам.
5) Защитная -- есть особые белки -- антитела,которые уничтожают возбудителей болезней или чужеродных белков,попавших в организмов,тем самым защищая клетку.
6) Энергетическая -- белки являются одним из источников энергии в клетке.
Свойства белков
1) Белки различают по форме -- нити,шарики или гранулы
2) Бывают растворимые белки (фибриноген) и нерастворимые в воде (фибрин).
3) Денатурация (Нарушение природной структуры белка)
4) Ренатурация (Восстановление природной структуры белка)