Представители семейства — травы, кустарники или небольшие деревья с очередными (иногда в области соцветия супротивными) , простыми листьями. Цветки обычно в пазушных верхоцветных соцветиях, обоеполые, актиноморфные или реже слегка зигоморфные. Чашечка обычно 5-лопастная или 5-раздельная, остающаяся, часто при плодах увеличенная. Венчик от колесовидного до трубчатого, 5-лопастный, редко двугубый. Тычинок обычно 5 или в зигоморфных цветках меньше (4—2); пыльники вскрываются продольно или верхушечными порами. Нектарный диск обычно развит. Гинецей обычно из 2 плодолистиков, редко из 5 плодолистиков, обычно с верхушечным простым столбиком с двулопастным рыльцем; завязь обычно двугнездная (иногда ложно-3 или 5-гнездная) или редко 5-гнездная, обычно с многочисленными семязачатками. Плод -ягода или септицидная коробочка, редко плод распадающийся. Семена с эндоспермом. Цветки пасленовых опыляются различными насекомыми, а в тропических странах также птицами, а иногда даже млекопитающими.
Клубень - это побег, который подвергся видоизменениям, шаровидной формы, с разросшимися междоузлиями. Он служит для накопления питательных веществ, а также для размножения растения вегетативным
Корневище - это побег, который имеет в своей структуре недоразвитые листья. Оно служит для запасания питательных веществ, а также для размножения.
Луковица - это побег, с плоской, утолщённой нижней частью, называемой донцем и множеством чешуек. Служит для накопления воды, питательных веществ и размножения.