Поживні речовини розщеплюються в шлунково-кишковому тракті.
Виділення шлункового соку регулюється нервовою системою і гуморально.
Нервова регуляція полягає в безумовнорефлекторному та умовнорефлекторному соковиділенні.
Безумовнорефлекторне соковиділення виникає, коли харчова грудка, що потрапляє до шлунка, діє як безумовний подразник, збуджує рецептори його стінок і спричинює вироблення шлункового соку, центр якого міститься у довгастому мозку.
Гуморальна регуляція. Виділення шлункового соку регулюють й біологічно активні речовини (гастрин, серотонін тощо), які виробляються залозами шлунка. Вони, всмоктуючись у кров, посилюють або послаблюють роботу шлункових залоз
Поживні речовини розщеплюються в шлунково-кишковому тракті.
Виділення шлункового соку регулюється нервовою системою і гуморально.
Нервова регуляція полягає в безумовнорефлекторному та умовнорефлекторному соковиділенні.
Безумовнорефлекторне соковиділення виникає, коли харчова грудка, що потрапляє до шлунка, діє як безумовний подразник, збуджує рецептори його стінок і спричинює вироблення шлункового соку, центр якого міститься у довгастому мозку.
Гуморальна регуляція. Виділення шлункового соку регулюють й біологічно активні речовини (гастрин, серотонін тощо), які виробляються залозами шлунка. Вони, всмоктуючись у кров, посилюють або послаблюють роботу шлункових залоз безпосередньо чи опосередковано. Відвари м'яса, риби, овочів містять біологічно активні речовини, які стимулюють утворення травних соків залозами шлунка.
Катаболизм - энергетический обмен, диссимиляция, распад органических в-в; органические в-ва расщепляются до CO2 и H2O; энергия высвобождается и запасается в виде АТФ; гликолиз, брожение, клеточное дыхание ( энергетический обмен в клетке).