Прочитайте следующие наблюдения и интерпретации. Наблюдения:
1. Чтобы сохранить сладкий вкус свежесобранной кукурузы, ее погружают в кипящую воду на несколько минут.
2. Сладость мёда уменьшается при нагревании.
3. Коммерческая фруктоза не может быть использована в качестве подсластителя для горячих напитков.
Интерпретации:
I. Свойства сахара зависят от температуры.
II. Фермент, который превращает крахмал в глюкозу, активируется из-за повышения температуры.
III. Некоторые сахара термостабильны, поэтому их свойства не изменяются при изменении температуры.
IV. Фермент, который превращает глюкозу в крахмал, разрушается из-за повышения температуры.
Отметьте правильную интерпретацию для каждого наблюдения
1.
2.
3.
удвоение хромосом эукариотов является сложным процессом, поскольку включает не только репликацию гигантских молекул днк, но также и синтез связанных с днк гистонов и негистоно-вых хромосомных белков. конечным этапом является упаковка днк и гистонов в нуклеосомы. считают, что удвоение хромосом
также имеет полуконсервативный характер.
репликационное поведение хромосом основывается на трех свойствах, а именно: непосредственно репликация, сегрегация хромосом при репликации днк и делении клеток, а также репликация и предохранение концов хромосом. 0-пункты репликации
существуют в хромосомах (сайты инициации репликации) также организмов-эукариотов, состоящих из определенных последовательностей азотистых оснований, причем являются множественными. эти пункты получили название автономно реплици-рующихся последовательностей (ars-элементов). определяя количество
репликационных вилок, они удалены один от другого на расстоянии 30 000-300 000 пар азотистых оснований. в результате этого по каждой хромосоме двигается много репликационных «вилок», причем одновременно и независимо одна от другой. инициацию репликации днк обеспечивают белки, связанные с 0-пун-ктом
репликации, а также белки — киназы. последние ответственны за выход днк из репликации. но как действуют эти механизмы — это вопрос, который еще не получил разрешения.
за сегрегацию хромосом в дочерние клетки ответственны центромеры.
в репликации и предохранении концов
хромосом имеют значение так называемые теломеры, представляющие собой повторяющиеся последовательности днк длиной 5—10 азотистых оснований. их роль заключается в обеспечении доступа днк-полимеразы к концам цепей днк. вновь образованные хромосомы содержат как старые гистоны, так и вновь
синтезированные, контроль которых у млекопитающих осуществляется 20 генными блоками, каждый из которых содержит по 5 гистоновых генов.
однако репликация эукариотической днк имеет и существенное отличие от репликации прокариотической днк. когда днк эукариотов метят ^-тимидином, а затем
экстрагируют из хромосом и изучают методом радиографии, то при этом тан-демный порядок радиоактивности. это свидетельствует о том, что одиночные молекулы днк содержат множественные 0-пункты репликации. например, в днк клеток млекопитающих 0-пункты встречаются через каждые 40 000 200 000 пар
оснований. экспериментальные данные указывают на то, что репликация хромосом эукариотов происходит в двух направлениях, поскольку реплика-ционные вилки двигаются в двух направлениях из центральных 0-пунктов к репликационным терминусам (пунктам остановки репликации). сегмент хромосомы, чья репликация
находится под контролем одного 0-пункта и двух терминусов, является единицей репликации и ее называют репликоном. размеры эукариотичес-ких репликонов зависят от вида организмов, но в общем они составляют около 10-100 нм.