В молоці є тваринний білок,розчинені жири і цукор.Всі ці компоненти можуть служити харчуванням для молочнокислих бактерій. Коли бактерії починають розмножуватися, то в молоці відбуваються різні хімічні реакції, у тому числі згортання білка. Саме тому молоко скисає. Скисання молока залежить від температури зберігання,кімнатна температура може посилити скисання молока. Молоко потрібно зберігати у холодильнику,або в інших прохолодних місцях. Також ризик скисання молока можна зменшити за до спеціальної термічної обробки.
1в (затрагивает только фенотип) 2а (мутационная индивидуальна) 3б (затрагивает генотип) 4г (всё остальное -- модификационная) 5г (влияние определённого фактора окружающей среды) 6а (всё остальное связано с генотипом) 7а (к примеру,размер листа) 8г (отклонения от среднего значения встречается заметно реже) 9б (комбинативная изменчивость всегда связана с комбинацией генов) 10г (всё остальное -- комбинативная) 11а (мутация неизменно изменяет хромосомный набор организма) 12б (проявляются только при переходе в гетерозиготное и доминантное гомозиготное состояние) 13в (у самого организма -- нет) 14а (поскольку возникают в соматических клетках) 15г (открыт Н.И.Вавиловым) 16б (по аналогии с гомологическим рядом органических веществ)
Скисання молока залежить від температури зберігання,кімнатна температура може посилити скисання молока.
Молоко потрібно зберігати у холодильнику,або в інших прохолодних місцях.
Також ризик скисання молока можна зменшити за до спеціальної термічної обробки.