Справа в тому, що холод допомагає уповільнити процес окислення і розмноження бактерій в продуктах харчування, але це не означає, що їжа в холодильнику може стояти вічно.
Различают два вида изменчивости: модификационную (феноти- пическую) и наследственную (генотипическую) . модификационная изменчивость. все признаки живого организма определяются комбинацией генов, составляющих генотип этого организма. однако гены постоянно испытывают воздействия со стороны внешней среды, и степень проявления действия генов может быть различной. если путем вегетативного размножения получить несколько кустов, например, крыжовника из одного, «родительского» куста, то генотипы новых кустов будут абсолютно одинаковы. однако фенотипы их обязательно будут отличаться. эти различия в числе и размере листьев, длине стеблей и т, п, будут вызваны различной степенью воздействия факторов внешней среды: влажности, освещенности, качества почвы. такие изменения признаков организма, которые не затрагивают его гены и не могут передаваться следующим поколениям, называются модификационными, а этот вид изменчивости — модификационной. чаще всего модификациям подвержены количественные признаки — рост, вес, плодовитость и т. п. классическим примером модификационной изменчивости может служить изменчивость формы листьев у растения стрелолиста, укореняющегося под водой. у одной особи стрелолиста бывают три вида листьев ( рис. 65), в зависимости от того, где лист развивается: под водой, на поверхности или на воздухе. эти различия в форме листьев определяются степенью их освещенности, а набор генов в клетках каждого листа одинаков. для различных признаков и свойств организма характерна большая или меньшая зависимость от условий окружающей среды. например, у человека цвет радужки и группа крови определяется только соответствующими генами, и условия жизни на эти признаки влиять не могут. а вот рост, вес, выносливость сильно зависят от внешних условий, например от качества питания, нагрузки и др. пределы модификационной изменчивости какого-либо признака называют нормой реакции. норма реакции обусловлена генетически и наследуется. изменчивость признака иногда бывает большой, но она не может выходить за пределы нормы реакции. у одних признаков норма реакции широка (например, настриг шерсти с овец, молочность коров) , а другие признаки характеризуются узкой нормой реакции (окрас шерсти у кроликов) . из сказанного выше следует важный вывод. наследуется не сам признак, а способность проявлять этот признак в определенных условиях, иными словами, наследуется норма реакции организма на внешние условия. итак, можно перечислить следующие основные характеристики модификационной изменчивости: — модификационные изменения не потомкам; — модификационные изменения возникают у многих особей вида и зависят от воздействия окружающей среды; — модификационные изменения возможны только в пределах нормы реакции, т. е. в конечном счете они определяются генотипом. наследственная изменчивость. наследственная изменчивость обусловлена изменениями в генетическом материале и является основой разнообразия живых организмов, а также главной причиной эволюционного процесса, так как она поставляет материал для естественного отбора. наследственная изменчивость проявляется в двух формах — комбинативной и мутационной. в основе комбинативной изменчивости лежит половой процесс, в результате которого возникает огромный набор разнообразных генотипов.
Для растений, опыляемых насекомыми, характерны следующие признаки: – крупные одиночные цветки или мелкие, но собранные в хорошо заметные соцветия; – яркая окраска лепестков или листочков простого околоцветника; – наличие нектара или аромата; – крупная, липкая, шероховатая пыльца. Например, цветки душистого табака, раскрывающиеся в сумерках, белые и крупные, источают сильный аромат, и их легко находят опылители – ночные бабочки. Некоторые растения опыляют только определенные насекомые. Львиный зев и клевер опыляют только шмели. Бабочки хорошо видят алые, красные, ярко-бордовые цветки, а шмели, пчелы и осы – желтые, синие и голубые цветки. Так устроено зрение этих насекомых. Во время цветения фруктовых деревьев в сады привозят ульи. Урожаи после этого повышаются, т. к. пчелы опыляют много цветков. Как-то раз Чарлз Дарвин, изучая опыление у растений, заметил бабочку с необычными булавовидными придатками на хоботке. Оказалось, что это пыльники орхидеи. Ряд орхидей приклеивают два своих пыльника (поллинария) к голове или хоботку насекомого, пьющего нектар. Когда бабочка перелетит на другой цветок, пыльца попадет по назначению. Часто на лепестках насекомоопыляемых растений имеются специальные указатели – яркие пятнышки, показывающие насекомым путь к нектару. Они становятся заметны лишь к моменту созревания пыльцы и нектарников. К цветку растения, на котором указатели еще незаметны, насекомое не подлетит. Многие растения привлекают опылителей запахом. Обычно это приятный сладкий запах нектара. Но не всегда. Цветок тропической раффлезии издает запах тухлого мяса, привлекая для опыления падальных мух. Цветки дерева буддлеи особенно старательно привлекают бабочек. Их так и называют «деревья бабочек» . Личинка кузнечика покрыта пыльцой оранжевого цветка ястребинки, на котором она сидит, греясь на солнышке. И взрослый кузнечик, сам того не ведая, переносит пыльцу с одного яркого цветка на другой. Оса, собиравшая с цветка нектар, нечаянно унесет на себе часть пыльцы. Труженицы пчелы, летая от улья к цветкам и обратно, пролетают за день до 100 км. Итог их работы – сладкий нектар и пыльца, собранные при специальных при на задних лапках – корзиночек и щеточек. Птицы и млекопитающие тоже верные растениям в опылении. Они не прочь полакомиться нектаром и пыльцой. Проворные попугаи лори и лорикеты неспроста красуются на цветущих тропических деревьях. Зоркое зрение и длинный язык медососам добыть заветную порцию нектара и пыльцы. А вот шустрый кускус. Несколько ловких движений языка – и пища во рту, а цветок получил немного пыльцы от другого цветка, на котором уже побывал кускус. Летучие мыши, поссумы, райские птицы, колибри, жуки-бронзовки, бабочки, мушки-журчалки, пчелы, осы, шмели, муравьи – все они незаменимы в опылении самых разных растений.
Справа в тому, що холод допомагає уповільнити процес окислення і розмноження бактерій в продуктах харчування, але це не означає, що їжа в холодильнику може стояти вічно.