Потому что они хотят делать две важные для них вещи: много кушать и успешно размножаться. Продукты питания подходят для этого самого питания не только нам, людям, но и микробчикам тоже. Кстати, показателем качества - так сказать, "съедобности" - продукта является именно скорость распространения на нем микробов: чем быстрее они на нем появляются, тем качественнее продукт. Заметьте, например, что чеснок практически не плесневеет - он чаще просто засыхает. Это показатель антимикробного действия чеснока: очень редкие плесневые грибы питаться чесноком, другие микробы от него гибнут.
Наиболее простой укоренения черенков - в банке с водой. Учитывая определённые условия, им можно пользоваться даже для размножения трудно укореняющихся растений. Но и у этого простого метода есть свои тонкости.
Например, нужно ли менять воду, в которую помещены черенки? Не все растения выносят это. По всей вероятности, в воде, в которой производится укоренение черенков, накапливаются какие-то необходимые продукты обмена. Так было замечено, что черенки пассифлоры, уже давшие корешки, неоднократно погибали после смены воды. Причём вода была хорошо отстоявшаяся, без вредных примесей. Поэтому желательно не менять воду, а доливать по мере её испарения.
А какие количество воды должно быть в банке при черенковании? Например, такое растение, как жимолость, не даёт корней в банке объёмом 200 мл, если ней находится больше трёх черенков. А если поместить черенки по одному в меньшие ёмкости, укоренение черенков происходит без проблем.
Важно не только количество воды на один черенок, но и уровень воды в банке. Для образования корней нужно присутствие кислорода, недаром корни образуются на границе воды и воздуха. Если сосуд слишком глубокий и воды много, кислорода в нижней части недостаточно, что приводит к загниванию черенка. Существуют опыты, показывающие, что когда при черенковании производилась аэрация воды в сосуде, корни на черенках образовывались по всей длине и в более короткие сроки.
