Амилолитические ферменти підшлункового соку: амілаза, що розщеплює крохмаль до дисахаридів, малипаза, що розщеплює дисахариди до моносахаридів,, і лактази, що розщеплює молочний цукор до моносахаридів. Ці ферменти найбільш активні при нейтральній реакції. Липаза підшлункового соку розщеплює жири до гліцерину і жирних кислот. Жирні кислоти з лугами утворюють мила. ... Фосфоліпаза розщеплює фосфоліпіди. У підшлунковій залозі утворюються білкові речовини, які гальмують дію протеолітичних ферментів. Передбачається, що вони оберігають залозу від самопереваріванія. ПОДІЛИТИСЯ: « Нервова до гуморальна регуляція жовчовідділення і жовчовиділення Виділення підшлункового соку »
обоняние – это человека (в данном случае мы не рассматриваем обоняние у животных) ощущать запахи различных веществ, рассеянных в воздухе и даже растворенных в воде.
Органом обоняния является обонятельный эпителий. Он располагается в носовой полости, на поверхности носовой раковины. Попадая на поверхность специализированных рецепторов – клеток обонятельного эпителия, вещества, содержащиеся в воздухе, из паровой фазы переходят в секрет и вызывают возбуждение этих рецепторов. Затем нервные импульсы по обонятельным нервам поступают в обонятельные луковицы, подкорковый и, наконец, в корковый центр обоняния головного мозга, где и окончательно обрабатываются. Вся эта сложная система объединяется в так называемый обонятельный анализатор.