Тело гриба состоит из тонких белых нитей, образующих грибницу, или мицелий. Грибница расположена в почве и обеспечивает питание гриба. У шляпочных грибов на поверхности почвы из грибницы образуеются плодовые тела, состоящие из шапки и ножки. В шляпке формируются споры, осуществляющие размножение гриба. У одних грибов нижний слов шляпки состоит из многочисленных трубочек. Это трубчатые грибы, например, белый гриб. У других - образован многочисленными пластинками. Это пластинчатые грибы, например, сыроежка.
