Листья располагаются по спирали. В связи с дефицитом света и кислорода для кувшинки характерна разнолистность.
Подводные листья пленчатые, широколанцетные, с параллельным жилкованием и обычно свернутые в виде колпачка над точками роста корневища, укрывая цветочную почку и надводные листья на ранних этапах развития.
У плавающих воздушных листьев на гибких длинных сочных черешках листовая пластинка округлой формы и загибается по краям вверх.
У кувшинок, нередко оказывающихся на берегу в результате понижения уровня воды в водоеме, листовая пластинка обычно почти касается земли, загибаясь по краям наверх, а листовые черешки развиваются значительно более толстыми и короткими, не превышающими в длину обычно 20 см.
У кувшинковых поверхность листьев не смачивается благодаря восковому налету и образованию бугорчатых выростов на эпидермальных клетках. Молодые листья покрыты слизью, которая выделяется специальными железистыми волосками.
Наиболее распространенными паразитами являются клещи - представители паукообразных из типа членистоногих. Как и любые другие паразиты, они несут вредное биотическое влияние на окружающих живых существ (простыми словами - вредят другим существам). Например энцефалитный клещ является паразитом-кровососущим. Он вызывает такое заболевание как энцефалит, которое практически невозможно вылечить или предупредить. Делаем вывод: паразиты и кровососущие из типа членистоногих в основном относятся к паукообразным (это клещи), они являются переносчиками различных заболеваний, вызывают сильную иммунную и аллергическую реакции у живых существ.
