Главная наземная часть — стебель. Вместе с боковыми ответвлениями он является как бы скелетом растения. Стебель несет на себе почки, листья, цветки и плоды. Все они выполняют определённые функции: по стеблю движется от корней вода с растворенными в ней минеральными солями, а к корням и другим органам растения — органические вещества, образовавшиеся в листьях в результате реакции фотосинтеза. В стебле откладываются запасы питательных веществ.
Стебли принято делить на травянистые (к ним относятся мягкие, нежные и водянистые стебли) и деревянистые (твёрдые и сухие).
По положению в пространстве и характеру роста различают стебли прямостоячие, стелющиеся, цепляющиеся, вьющиеся, укореняющиеся. У части растений стебель остается в недоразвитом состоянии, а листья образуют прикорневую розетку.
Стебель с находящимися на нем почками и листьями называют побегом.
Каждое растение длительно при к различным условиям обитания. Это привело к видоизменениям стебля, из которых наиболее часто встречаются корневище, луковица, клубень, клубнелуковица, кладодий.
Кладодий — плотный листовидный стебель, выполняет функции листа. Характерен для растений засушливых областей.
Колючки и усики (вырастают в пазухах листьев) также относят к видоизменениям стебля.
Витамин А содержится в продуктах животного происхождения- в молочных продуктах, сливочном масле, печени трески, морского окуня, рыбьем жире. В растениях витамин А содержится в виде каротинов (морковь, помидоры, шпинат). Витамин В содержится почти во всех продуктах животного и растительного происхождения. Витамин С (аскорбиновая кислота) содержится в свежих растительных продуктах: свежие овощи, фрукты, цитрусовые, шиповник, черная смородина. Витамин D содержится в молочном жире, яичном желтке, растительных маслах, рыбий жир, рыба.
