Регуляция функций организма животных лучше рассматривать на примере человека. Выделяют два основных регуляции: нервную (с нервных импульсов, передаваемых по мембранах нервных клеток) и гуморальный (с химических веществ, переносимых различными жидкостями организма).
У свіжому молоці міститься багато поживних речовин. Але сама чудове речовина, яка міститься в молоці, - це молочний цукор. Його назва - лактоза. Якщо парне (тобто щойно видоєне) молоко постоїть якийсь час, то воно починає набувати кислий смак. Чому так відбувається? Хто «краде» молочний цукор? (Це молочнокислі бактерії - великі «гурмани». Вони люблять різні цукри, не можуть жити без багатьох вітамінів і деяких інших з'єднань. Звідки ж молочнокислі бактерії потрапляють в молоко? Виявляється, вони живуть в тих місцях, де молоко утворюється, - на поверхні молочних залоз, де затримуються крапельки молока. Тільки ці крапельки попадають в стерильне молоко з середини молочної залози - молочнокислі бактерії починають в ньому розмножуватись. Якщо в проток молочної залози (або молоко) потрапить грудочка грунту або який-небудь інша бруд, то молочнокислі бактерії можуть не впоратися з «прибульцями», і молоко виявиться зараженим іншими бактеріями. Сквасити молоко можливо, якщо додати до молока і інші спеціальні види мікроорганізмів, кожен з яких здатний змінювати молоко і надавати йому нові смакові властивості. Так отримують йогурти та сири.
Виявляється, молоко можна попередньо обробити, перш ніж воно почне скисати. Якщо взяти найбільш жирну частина молока - вершки, то ті ж самі види молочнокислих бактерій перетворять їх на сметану. Якщо молоко довго гріти так, щоб воно стало світло-коричневим (топленим), то молочнокислі бактерії неодмінно загинуть, але якщо внести їх туди, то через кілька годин вийде ряжанка. У порівнянні з кефіром, ряжанка має більш ніжний і приємний присмак. А як же отримують кефір? Молоко перетворюється на кефір в результаті роботи молочнокислих бактерій і дріжджів. Сир - ще один кисломолочний продукт. Сир є білковий продукт, одержуваний в результаті сквашування молока з наступним видаленням сироватки. Сир - високопоживний харчовий продукт, що виготовляється з згорнутого (кислого) молока.
Мое любимое животное – кошка. Кошки есть у многих; но ни у кого, думаю, нет такой замечательной, как у меня. Ее зовут Дашка-милашка. Ей около трех лет. Ее шерсть трехцветная, полосатая. Старые люди говорят, что кошки с таким окрасом приносят счастье. С тех пор как Дашка-милашка появилась в нашем доме, веселье и смех не покидают нас. Наша питомица постоянно в делах: то гоняется за бумажным бантиком, то клубок ниток разматывает, то следит за тем, как накрывают на стол. У неё выразительные зелёные глаза. Забавно смотреть, как они округляются, когда кошка удивляется чему-нибудь. Если Дашка-милашка почувствует новый запах или услышит новый для неё звук, то ее усы становятся длинными, а глаза большие и красивые, она навостряет уши и внимательно наблюдает. Она любит не только бегать и играть, но и поспать, понежиться на солнышке. Когда Дашка-милашка хочет на улицу, она мяукает. Захотев кушать, она ласкается. Если мы садимся есть, она может незаметно взять что-нибудь со стола. Вот такая замечательная кошка живёт у нас дома. Я её очень люблю.
