Раткий обзор методов фитопатологических исследований свидетельствует о том, что микроскопический метод исследования имеет широкое применение. Поэтому для успешного применения его в работе следует хорошо изучить микроскоп и правила работы с ним в лаборатории. Метод чистых культур необходим для точной постановки диагноза болезни растений, для выделения и изучения возбудителя на искусственной среде. Решение таких важных вопросов, как определение степени устойчивости растения или сорта, предназначенного для культивирования, невозможно без применения метода искусственного заражения. Подробное изложение методики микроскопических и фитопатологических исследований дано в специальных практических руководствах.
КРИПТОЗОЙ(скрытая жизнь)Около 85 % всего времени существования жизни на ЗемлеАРХЕЙ(древнейший)около3500 млн.(длит. около 900 млн)Активная вулканическая деятельность. Анаэробные условия жизни в мелководном древнем море. Развитие кислородосодержащей атмосферыВозникновение жизни на Земле. Эра прокариот: бактерий и цианобактерий .Появление первых клеток (прокариоты)- цианобактери. Возникновение процесса фотосинтеза, появление эукариотических клеток Ароморфозы : появление оформленного ядра, фотосинтезаПРОТЕРОЗОЙ(первичная жизнь)около 2600 млн. (длит. около2000 млн)самая длинная в истории ЗемлиПоверхность планеты- голая пустыня, Климат холодный. Активное образование осадочных пород. В конце эры содержание кислорода в атмосфере около 1%. Суша - единый суперконтинент(Пангея) Процесс почвообразования.Появление многоклеточности, процесса дыхания. Возникли все типы беспозвоночных животных. Широко распространены простейшие, кишечнополостные, губки, черви. Из растений преимущественно распространены одноклеточные водорослиАроморфозы у животных: появление многоклеточности, 2-х сторонней симметрии тела, мышц, сегментации тела. ПАЛЕОЗОЙ(древняя жизнь)Длительность ок. 340 млнКембрийок. 570 млндл. 80 млнВначале умеренный влажный, затем теплый сухой климат. Суша раскололась на материки
Грибы это так называемые "реакторы". за свое время роста они накапливают множество разных веществ, полезных и вредных. .Самым надежным и простым переработки грибов является сушка. Высушенные грибы могут храниться в течении нескольких лет, не теряя при этом своей питательной ценности. Почти все грибы по химическому составу напоминают смесь овощей и мяса. Поэтому их называют лесным мясом или лесным хлебом. Известно, что в сушеных грибах содержится до тридцати процентов белка (в молодых плодовых телах белков больше, чем в старых). Энергетическая ценность свежих грибов невысока и колеблется в пределах 70 - 100кдж на 100 г плодовых тел, у сушеных белых грибов она достигает 938 кдж, у сушеных подберезовиков и подосиновиков - 736 кдж. С учетом усвояемости, зависящей от вида грибов кулинарной и технологической обработки, указанные количества могут меняться. Известно, что грибы, хорошо измельченные и проваренные с другими продуктами, усваиваются лучше. Повышается также усвояемость сухих, измельченных в порошок грибов. Эфирные масла придают грибам своеобразный аромат, а смолы - характерную жгучесть. Хотя съедобные грибы и вкусные, все-таки они требуют хорошего пищеварения. Так как клеточные оболочки грибов содержат хитин, который не разлагается в желудочно-кишечном трате, грибы готовят таким образом, чтобы максимально освободить содержимое клеток. Для этого грибы мелко нарезают, сухие — размалывают, подвергают термической обработке, вследствие чего усваиваемость содержащихся в них белков достигает 70%
