Химическое строение липидов чрезвычайно разнообразно. Настоящие липиды — это сложные эфиры жирных кислот и спиртов. Большая часть липидов — сложные эфиры спирта глицерола, такие липиды называют глицеридами. Глицерол имеет три гидроксильные группы, в реакцию конденсации, как правило, вступают все три -ОН группы, а образующийся продукт реакции — триглицерид. Самые распространенные в природе триглицериды — триацилглицеролы. Они делятся на жиры и масла. Если триглицериды остаются твердыми при 20 градусах их относят к жирам, если имеют жидкую консистенцию — к маслам. Триацилглицеролы - неполярные молекулы и, следовательно, эти липиды нерастворимы в воде; их плотность меньше, чем у воды, поэтому на поверхности воды они могут образовывать пленку. Основная функция триглицеридов — энергетические хранилища. Калорийность липидов больше, чем углеводов. При окислении одинаковых масс липида и углевода, энергии выделится больше от липида. Это объясняется тем, что в липидах больше водорода, чем в углеводах и мало кислорода. У позвоночных животных жир накапливается в подкожной клетчатке, впадающие в спячку животные накапливают перед спячкой избыточный жир. Много подкожного жира у водных млекопитающих северных широт. Вода — важный продукт окисления жиров. Эта метаболическая вода важна для животных, обитающих в районах засушливого климата с недостатком влаги (пустыни). Растения, как правило, накапливают не жиры, а масла. Много масел в семенах, плодах, хлоропластах. Масла важны для прорастания и развития семян. В состав липидов входит множество других компонентов — количество производных липидов весьма многообразно. К простым липидам относятся: жиры (триглицериды); воски; жирные кислоты, спирты и альдегиды; к сложным — фосфолипиды; гликолипиды; церамиды и др. В состав простых липидов входят жирные кислоты и спирты, в составе сложных липидов дополнительно присутствуют остатки фосфорной кислоты, углеводные группы, азотистые основания.
Бактериальная клетка не имеет оформленного ядра. Наследственная информация у них заключена в одной кольцевой млекуле ДНК. Бактериальная клетка окружена мембраной, отделяющей цитоплазму от клеточной стенки. бактерии обычно размножаются делением надвое. В растительной клетке есть все органоиды: ядро, эндоплазматическая сеть. рибосомы, митохондрии, аппарат Гольджи. У них есть особые органоиды - пластиды, в которых происходит первичный синтез органических веществ из минеральных за счёт энергии света. Делениек у растительных клеток непрямое - митоз
Каким бы простым ни казался нам этот овладение огнем было величайшим достижением. Опираясь на современные знания, отметим для себя, что таким образом люди всего лишь "выпускали на волю" скрытую, накопленную в дереве энергию.
Со временем человек обнаружил, что горят также уголь, нефть и газ. Откуда же берется эта скрытая энергия?
Активно поглощая листьями солнечную энергию, дерево словно откладывает ее про запас в корнях, стволе, ветках. Именно она и высвобождается при горении.
А горючие полезные ископаемые — это преобразованные останки животного и растительного мира доисторического периода, сохранившие поглощенную миллионы лет назад энергию Солнца. Представьте, вы сидите у горящего камина и в пляшущих на углях язычках пламени видите отсвет солнца, под которым грелись динозавры.
Но почему бы не использовать солнечную энергию напрямую, не вырубая леса и не занимаясь трудоемкой добычей полезных ископаемых? О такой возможности люди мечтали давно, по крайней мере с тех пор, как появились зеркала. Когда же научились изготовлять линзы, то были попытки сконцентрировать рассеянную в пространстве солнечную энергию; например, этим занимался французский ученый XVIII века Лавуазье. Но большего эффекта, чем просто что-нибудь поджечь, не добивались. Получать энергию с обычного горения топлива было выгоднее. Выгоднее, да не совсем...
Самые распространенные в природе триглицериды — триацилглицеролы. Они делятся на жиры и масла. Если триглицериды остаются твердыми при 20 градусах их относят к жирам, если имеют жидкую консистенцию — к маслам. Триацилглицеролы - неполярные молекулы и, следовательно, эти липиды нерастворимы в воде; их плотность меньше, чем у воды, поэтому на поверхности воды они могут образовывать пленку. Основная функция триглицеридов — энергетические хранилища. Калорийность липидов больше, чем углеводов. При окислении одинаковых масс липида и углевода, энергии выделится больше от липида. Это объясняется тем, что в липидах больше водорода, чем в углеводах и мало кислорода.
У позвоночных животных жир накапливается в подкожной клетчатке, впадающие в спячку животные накапливают перед спячкой избыточный жир. Много подкожного жира у водных млекопитающих северных широт. Вода — важный продукт окисления жиров. Эта метаболическая вода важна для животных, обитающих в районах засушливого климата с недостатком влаги (пустыни).
Растения, как правило, накапливают не жиры, а масла. Много масел в семенах, плодах, хлоропластах. Масла важны для прорастания и развития семян.
В состав липидов входит множество других компонентов — количество производных липидов весьма многообразно. К простым липидам относятся: жиры (триглицериды); воски; жирные кислоты, спирты и альдегиды; к сложным — фосфолипиды; гликолипиды; церамиды и др. В состав простых липидов входят жирные кислоты и спирты, в составе сложных липидов дополнительно присутствуют остатки фосфорной кислоты, углеводные группы, азотистые основания.