Есть старый метод-эксперимент из школьной советской программы :)
Доказать наличие углеводов: берете картошку, разрезаете пополам. Капаете капельку йода. Если цвет меняется -- это говорит о наличии углеводов в продукте.
Дальше; обнаруживаем наличие белка в продукте. Берём кусочек самого простого теста. Оборачиваем марлей. Опускаем в стакан с водой. Смотрим: если в стакане появился тягучий "шлейф", значит в составе растительный белок.
Жиры. Тут уж проще некуда: любой орешек берем. Грецкий банально. Разрезаем. Кладём на салфетку бумажную. Остаются пятнышки жирные и они доказывают наличие жиров в продукте.
Вот вам и методы обнаружения органики в продуктах :)
Чаще всего моряки болели цингой, она проявляется острым недостатком витамина С, она проявлялась "в виде кровоточащих дёсен и выпадающих зубов".
Чтобы вылечиться от этой болезни, нужно употреблять продукты, содержащие данный витамин.
Следовательно подходит ответ 3 "Надо было взять с собой в экспедицию квашеную капусту, моченую клюкву, бруснику или морошку"
Почему же неверны другие:
1 не подойдет, потому что "на материке массовые заболевания цингой имели место, как правило, в изолированных местах скопления людей: осаждённых крепостях, тюрьмах, удалённых посёлках"
2 не подойдет, потому что по словам русского патофизиолога В. В. Пашутина "болезнь развивается от недостатка в пище некоторых органических веществ (названных впоследствии витаминами), которые не синтезируются в самом организме, а содержатся в растительных продуктах".
4 не подойдет, потому что витамины группы В не человека от цинги
Некоторая информация была взята из интернета (энциклопедия вики)
Василек луговой : Л (5)Т (5)П1