Снизу
Объяснение:
Углеводы — органические соединения, состав которых в большинстве случаев выражается общей формулой Cn(H2O)m (n и m ≥ 4). Углеводы подразделяются на моносахариды, олигосахариды и полисахариды.
Моносахариды — простые углеводы, в зависимости от числа атомов углерода подразделяются на триозы (3), тетрозы (4), пентозы (5), гексозы (6) и гептозы (7 атомов). Наиболее распространены пентозы и гексозы. Свойства моносахаридов — легко растворяются в воде, кристаллизуются, имеют сладкий вкус, могут быть представлены в форме α- или β-изомеров.
Рибоза и дезоксирибоза относятся к группе пентоз, входят в состав нуклеотидов РНК и ДНК, рибонуклеозидтрифосфатов и и др. Дезоксирибоза (С5Н10О4) отличается от рибозы (С5Н10О5) тем, что при втором атоме углерода имеет атом водорода, а не гидроксильную группу, как у рибозы.
Глюкоза, или виноградный сахар (С6Н12О6), относится к группе гексоз, может существовать в виде α-глюкозы или β-глюкозы. Отличие между этими пространственными изомерами заключается в том, что при первом атоме углерода у α-глюкозы гидроксильная группа расположена под плоскостью кольца, а у β-глюкозы — над плоскостью.
а) напишите отличия полимеров и мономеров.
Мономер - небольшие вещества (группы атомов),которые имеют небольшую атомную массу и образовывать длинные устойчивые молекулы (полимеры).
Полимер - высокомолекулярное вещество, состоящее из большого количества одинаковых звеньев (мономеров) и имеющее большую молекулярную массу.
(b) Назовите встречающийся в природе полимер с его мономером (не менее 2-х примеров).
Полимер- белок, мономер - аминокислоты
Полимер ДНК, мономер- нуклеотиды
Полимер - крахмал, мономер - альфа глюкоза
Полимер - целлюлоза, мономер - бета глюкоза
2 . Определите соответствующие свойства и биологические функции углеводов и липидов.
Углеводы бывают простыми сахарами, дисахарами и полисахарами. Сахара и дисахара сладкие на вкус,хорошо растворяются в воде.
Полисахариды не растворимы в воде и безвкусны. Некоторые набухать и образовывать коллоидные растворы.
Функции в организме:
1. Энергетическая
Источник энергии для организмов, питающихся готовыми органическими веществами:
Глюкоза - источник энергии для клеточного дыхания
Мальтоза – источник энергии в прорастающих семенах
При расщеплении 1 г углеводов выделяется 17,6 кДж.
2. Структурная
Участвуют в построении клеточных стенок растений и опорных тканей животных, входят в состав нуклеиновых кислот:
Целлюлоза - обеспечивает устойчивость оболочек растительных клеток
Хитин – обеспечивает прочность покровных структур грибов и членистоногих
Рибоза и дезоксирибоза – входят в состав нуклеиновых кислот
3. Защитная
Предохраняют от воздействия внутренней и внешней среды
Гепарин –препятствует свертыванию крови в животном организме
Камедь и слизь – выделяются у растений при повреждении тканей , затягивая рану
Гиалуроновые кислоты и мукополисахариды образуют защитную прослойку между всеми клетками организма
Муцин – входит в состав пищеварительных соков, обволакивает пищевой комок и защищает слизистые от ферментов организма
4. Запасающая
Сохраняют питательные вещества для получения энергии
Лактоза – входит в состав молока млекопитающих
Крахмал – запасное вещество в клетка растений
Гликоген - запасное вещество в клетка животных
5.Осмотическая
Углеводы участвуют в регуляции осмотического давления в организме.
От концентрации глюкозы зависит осмотическое давление крови.
6.Рецепторная
Полисахариды входят в состав воспринимающей части клеточных рецепторов (гликокаликс).
Липиды бывают простые и сложные.
1. Энергетическая
При расщеплении 1 г липидов выделяется 38,9 кДж.
Являются одним из основных энергетическим топливом клетки.
2. Структурная
Фосфолипиды, гликолипиды и липопротеины принимают участие в образовании клеточных мембран.
3.Запасающая
Жиры и масла являются резервным пищевым веществом у животных и растений. Они важны для животных, впадающих в холодное время года в спячку или совершающих длительные переходы через местность, где нет источников питания.
Масла семян растений необходимы для обеспечения энергией проростка.
4.Защитная
Прослойки жира и жировые капсулы обеспечивают амортизацию внутренних органов (подкожная жировая клетчатка)
Слои воска используются в качестве водоотталкивающего покрытия у растений и животных.
5. Теплоизоляционная
Подкожная жировая клетчатка препятствует оттоку тепла в окружающее пространство. Важно для водных млекопитающих или млекопитающих, обитающих в холодном климате.
6. Регуляторная
Гиббереллины регулируют рост растений.
Половой гормон тестостерон отвечает за развитие мужских вторичных половых признаков.
Половой гормон эстроген отвечает за развитие женских вторичных половых признаков, регулирует менструальный цикл.
Минералокортикоиды (альдостерон и др.) контролируют водно-солевой обмен.
Глюкокортикоиды (кортизол и др.) принимают участие в регуляции углеводного и белкового обменов.
Источник метаболической воды При окислении 1 кг жира выделяется 1,1 кг воды. Важно для обитателей пустынь.
7. Каталитическая
Жирорастворимые витамины A, D, E, K являются кофакторами ферментов, т.е. сами по себе эти витамины не обладают каталитической активностью, но без них ферменты не могут выполнять свои функции.
