Это растение местное население южной канады испокон веков употребляло в пищу,оно и сейчас считается деликатесом и ценится в 2-3 раза дороже,чем культурный рис.американцы называют его по-разному: однолетний рис,индийский рис,канадский однолетний рис,водяной овес. что это за растение? чем оно интересно?
Сбор чёрного риса достаточно не простая работа,его можно собрать только с каноэ.Сначала работнику нужно подплыть на лодке,ухватить колосья палкой,а затем на каноэ выбить сами колосья этого риса.Работник с хорошим опытом собирает более 10-ти кг колосьев такого риса.