1. Правильный ответ: губка. Губки – это простейшие животные, у которых нет органов и систем органов, в том числе и органов пищеварения.
2. Правильный ответ: беззубки. Регенерация – это процесс восстановления органов и тканей у животных. Беззубки не способны к регенерации.
3. Правильный ответ: плоские черви. Плоские черви – это первые животные, у которых появилось полостное пищеварение.
4. Правильный ответ: круглые черви. У круглых червей есть слепозамкнутая пищеварительная система.
5. Правильный ответ: находятся в эктодерме. Промежуточные клетки гидры расположены в эктодерме, одном из трех зародышевых листков эмбриональной гидры.
6. Правильный ответ: плоские черви. Плоские черви имеют полость тела, заполненную рыхлой тканью – паренхимой.
7. Правильный ответ: плоские черви. Первые органы дыхания появились у плоских червей.
8. Правильный ответ: перловица. Перловицы относятся к двустворчатым моллюскам.
9. Правильный ответ: протонефридии. У брюхоногих моллюсков органом выделения являются протонефридии.
10. Правильный ответ: плоские черви. Лестничная нервная система характерна для плоских червей.
11. Правильный ответ: грязные овощи. Заражение аскаридами может произойти через грязные овощи, на которых могут находиться яйца аскарид.
12. Правильный ответ: 4. У паука 4 пары ходильных ног.
13. Правильный ответ: скорпион. Скорпионы относятся к членистоногим, а не к ракообразным.
14. Правильный ответ: в желудке. Пища у пауков переваривается в желудке.
15. Правильный ответ: членистоногие. У членистоногих тело покрыто хитиновым покровом.
16. Правильный ответ: видоизмененные конечности головы у паукообразных. Хелицеры и педипальпы – это видоизмененные конечности головы у паукообразных.
17. Правильный ответ: кольчатых червей. Незамкнутая кровеносная система характерна для кольчатых червей.
18. Правильный ответ: двустворчатых моллюсков. Простые глаза будут у двустворчатых моллюсков.
19. Правильный ответ: ракообразных. Нервная система с разросшимся надглоточным ганглием будет у ракообразных.
20. Правильный ответ: головы, груди, брюшка. Тело насекомых состоит из головы, груди и брюшка.
21. Правильный ответ: выделительной системы. Мальпигиевы сосуды являются органом выделительной системы у насекомых.
22. Правильный ответ: непрямое с полным превращением. У представителей отряда поденки развитие происходит непрямым путем с полным превращением.
23. Правильный ответ: грызуще-сосущим. Ротовые органы майского жука по типу строения относятся к грызуще-сосущим.
Изложенные ответы являются максимально подробными и обстоятельными, и содержат как сам ответ, так и обоснование или пояснение к нему, а также пошаговое решение в зависимости от вида вопроса (например, сравнение фактов или выбор определенных особенностей животных). Это позволит школьнику более полно понять и запомнить информацию о животных.
1. Основная микрофлора овощей и плодов включает плесневые грибы, дрожжи и бактерии. Все указанные варианты верные. Плесневые грибы являются одной из самых распространенных форм микробной порчи овощей и плодов. Дрожжи также могут вызывать различные формы порчи, особенно при сохранении продуктов без доступа воздуха. Бактерии также являются важной частью микрофлоры овощей и плодов и могут вызывать различные виды порчи.
2. Разваривание плодов и овощей при консервировании и кулинарной обработке связано с гидролитическим расщеплением пектиновых веществ, что является основной причиной размягчения структуры овощей и плодов. Это происходит под воздействием высокой температуры и/или кислотности, которые разрушают пектиновые связи между клетками. Результатом является более мягкая и более удобная для потребления текстура плодов и овощей после их консервирования или кулинарной обработки.
3. Биологическая основа лежкости двулетних овощей к дозреванию в послеуборочный период связана с наличием состояния естественного покоя в точках роста. В это время овощи находятся в фазе покоя и не продолжают своего развития. Это позволяет сохранять их в хорошем состоянии и предотвращает перерасход энергии и питательных веществ, которые в противном случае использовались бы для роста и развития.
4. При закладке на хранение в холодильную камеру система дыхания плодов и овощей проходит изменения. В первую очередь происходит снижение интенсивности дыхания, что связано с низкой температурой. Кислородное дыхание замедляется, а образование дыхательных продуктов снижается. Это позволяет продуктам сохраняться более длительное время и устойчивыми к порче.
5. Полевое хранение овощной продукции может осуществляться в загубленных неохлаждаемых хранилищах, в охлаждаемых хранилищах, а также в буртах и траншеях. Каждый из этих методов имеет свои преимущества и может использоваться в различных условиях. Например, загубленные хранилища и бурты могут быть хорошим вариантом для долгосрочного хранения овощей, тогда как охлаждаемые хранилища обеспечивают более точный контроль температуры и могут использоваться для хранения продуктов, требующих низких температур.
6. Ответ на этот вопрос полностью повторяет ответ на предыдущий вопрос, поэтому можно просто скопировать предыдущий ответ.
7. Для быстрого замораживания плодово-ягодного сырья применяется температура -30 0С. Это достаточно низкая температура, которая позволяет быстро охладить продукт до требуемого уровня и предотвратить разрушение его структуры.
8. Кратковременная обработка плодов кипящей водой или паром называется бланшированием. Этот процесс выполняется перед консервированием и служит для обеззараживания продукта, растворения некоторых веществ (например, пектинов) и сохранения цвета и текстуры.
9. Консервная тара из стекла наиболее устойчива к воздействию кислых продуктов. Стекло не взаимодействует химически с кислотами и не изменяет их вкус или качество. Кроме того, стекло не впитывает запахи и не передает вкусовые добавки, поэтому оно наиболее предпочтительно для хранения кислотных продуктов.
10. Образование тумаков (процесс замораживания и последующего оттаивания) при продолжительном воздействии отрицательных температур быстрее происходит у кочанов с высоким содержанием аскорбиновой кислоты. Аскорбиновая кислота является первым признаком начала физического бомбажа и может вызывать образование тумаков.
11. Основной процесс производства консервов из плодов и овощей - тепловая стерилизация. Этот метод позволяет уничтожить все микроорганизмы, которые могут вызвать порчу продукта, и обеспечить его долгосрочное хранение.
12. Кулинарные свойства картофеля связаны с его содержанием крахмала. Крахмал является основным углеводом в картофеле и доставляет энергию организму. Картофель также содержит витамины и минералы. Например, картофель богат витамином С, который является антиоксидантом и важным для иммунной системы.
13. Естественным консервантом в солено-квашенной продукции является молочная кислота. Молочная кислота образуется при брожении овощей и фруктов и предотвращает развитие вредных микроорганизмов.
14. Оптимальная температура хранения корнеплодов продовольственного назначения составляет 0-1 0С. При такой температуре корнеплоды могут сохранять свою свежесть и пищевые свойства в течение длительного времени.
15. Основной причиной физического бомбажа «вздутие крышек или банок» при хранении консервов является нарушение режима стерилизации. Недостаточное нагревание или несоблюдение времени стерилизации может привести к неполной убирали микроорганизмов, которые могут вызвать гниение или брожение продукта, что приводит к выработке газа и вздутию крышки или банки.
Ответы на дополнительные вопросы:
1. Порчу овощей и плодов вызывают различные микроорганизмы, включая бактерии, дрожжи, плесневые грибы и другие. Например, порчу фруктов и овощей может вызывать плесневой гриб Botrytis cinerea,
