Как известно, человек должен питаться разнообразной пищей, для того, чтобы в организм поступали питательные вещества. Пища бывает растительного и животного происхождения и в ее состав входят такие питательные вещества как белки, жиры, углеводы, витамины, вода и минеральные соли. Белки содержатся в мясе, птице, рыбе, яйцах, молоке, горохе, орехах. Жиры содержатся также в яйцах и молоке, в растительном и сливочном масле, в животном сале. Углеводы в большом количестве содержатся в крахмале и сахаре. Крахмал содержится в различных крупах, муке, картофеле. Сахар содержится в моркови, свекле. Фруктовым сахаром богат мед, фрукты, ягоды. Минеральные соли содержат все натуральные продукты (фрукты, овощи, мясо, хлеб, яйца, крупы). Витаминами богаты овощи и фрукты, рыбий жир, печень, мясо. Пища обеспечивает организм энергией и строительным материалом.
В нашем рационе должна присутствовать пища как животного, так и растительного происхождения для полноценного обмена веществ в организме. Организм человека состоит из разнообразных органических и неорганических веществ. Они поступают в наш организм вместе с пищей, перерабатываются и используются для восстановления утраченных тканей и создания новых. Некоторая часть поступивших органических веществ подвергается биологическому окислению. А энергия, вырабатываемая при этом, обеспечивает работу органов: сокращение мышц, деятельность сердца, легких, почек, нервной системы. Именно поэтому пищу называют источником строительного материала и энергии.
