Организм — единое целое. Регуляция деятельности организма. Организм человека — единая система. Между отдельными его структурами (клетками, тканями, органами, системами органов) в процессе жизнедеятельности устанавливается тесная взаимосвязь и взаимодействие. Все процессы, происходящие в организме человека, соподчинены и согласованы друг с другом. Поэтому на любой раздражитель, поступающий как из внешней среды, так и из разных органов и тканей, организм человека реагирует как единое целое. Такая интеграция всех систем органов в единый организм, позволяющая ему нормально существовать в постоянно меняющихся условиях внешней среды, достигается двумя механизмами регуляции функций — нервным и гуморальным (химическим).
Нервная регуляция осуществляется нервной системой — головным и спинным мозгом — через отходящие от них нервные волокна, которыми пронизаны все органы тела человека. Этот вид регуляции обеспечивает быстрыеответные реакции организма в целом, или его определенных клеток, или их групп (локальный ответ) на то либо другое раздражение.
Нервная регуляция носит рефлекторный характер.Рефлекс — это ответная реакция организма на раздражение рецепторов, осуществляемая при участии ЦНС. Разные раздражители, постоянно воздействующие на организм, воспринимаются специализированными рецепторами. Есть рецепторы, воспринимающие раздражения светом, звуком, теплом, холодом, прикосновением и др. Возникшее в форме нервного импульса возбуждение от рецепторов передается по чувствительным нервным волокнам в соответствующий нервный центр ЦНС, регулирующий деятельность строго определенного органа.
Нервный центр — это совокупность вставочных нейронов, обеспечивающих переключение возбуждения с чувствительных нейронов на двигательные. Из ЦНС по двигательным нейронам оно передается к различным органам, отвечающим соответствующим образом на поступившее возбуждение. Путь, по которому возбуждение распространяется от рецептора до эффектора (рабочего органа), называется рефлекторной дугой . В состав рефлекторной дуги входят: рецептор, чувствительный нерв, нервный центр, двигательный нерв и исполнительный (рабочий) орган — эффектор. Рефлекторная дуга выполняет свои функции только при условии целостности всех составляющих ее элементов.
ТИПИЧНЫЕ БРОЖЕНИЯ
В зависимости от преимущественно накапливающихся при брожении продуктов, различают брожение спиртовое, молочнокислое, пропионовокислое, маслянокислое и др.
Процессы брожения происходят с использованием в основном углеводов (крахмала, Сахаров), но иногда исходным материалом могут быть спирты, органические кислоты и даже белки.
СПИРТОВОЕ БРОЖЕНИЕ
Спиртовое брожение заключается в превращении некоторыми микроорганизмами Сахаров в этиловый спирт и другие вещества. Оно лежит в основе виноделия, пивоварения, изготовления спирта, а также играет существенную роль в производстве печеного хлеба, диетических кисломолочных продуктов и в других технических процессах.
МОЛОЧНОКИСЛОЕ БРОЖЕНИЕ
Молочнокислое брожение состоит в превращении Сахаров в молочную кислоту и другие вещества. Оно играет определяющую роль при производстве простокваши, кумыса, кефира и сметаны, при квашении капусты и солении огурцов, при силосовании сочных растительных кормов. Очень важна его роль при изготовлении жидких дрожжей, заквасок и кваса.
ПРОПИОНОВОКИСЛОЕ БРОЖЕНИЕ
Пропионовокислое брожение по химизму и условиям, в которых оно протекает, весьма близко к молочнокислому.
Все пропионовокислые бактерии представляют собой короткие неподвижные палочки, не образующие спор; при выращивании в кислой среде некоторые дают удлиненные клетки, иногда разветвленные. Бактерии этой группы сбраживают различные сахара с образованием пропионовой и уксусной кислот, а также углекислоты.
МАСЛЯНОКИСЛОЕ БРОЖЕНИЕ
Маслянокислое брожение является сложным биохимическим процессом превращения углеводов, иногда спиртов или различных кислот в масляную кислоту.
ОКИСЛИТЕЛЬНЫЕ БРОЖЕНИЯ
Окислительные брожения — это процессы дыхания микроорганизмов, происходящие при обязательном участии кислорода.
ГНИЕНИЕ
Микроорганизмы играют существенную роль в процессах разрушения белковых веществ. В громадном масштабе разрушение белков происходит в природе, составляя важную часть общего круговорота веществ.
Орган— обособленная совокупность различных типов клеток и тканей, выполняющая определённую функцию в живом организме.
В итоге:
в них сходства: совокупность клеток,ткань сама входит в орган,они выполняют те или иные функции...
Вот и всё...
если что-то упустила
Извиняй...