Соцветие у подсолнечника — корзинка, края которой покрыты оберткой, состоящей из нескольких окученных листьев широкояйцевидной или слабоудлиненной формы. На цветоложе плотно прилегающие друг к другу прицветники образуют ячейки, в которых расположены цветки. Их в корзинке 1000—2000, а иногда и больше. Цветки в соцветии двух типов: расположенные по краю корзинки язычковые — крупные, обычно бесполые, с лепестками, окрашенными в оранжево-палевые топа, и трубчатые, обоеполые, составляющие основную часть соцветия. Эти цветки имеют чашечку из двух редуцированных чашелистиков, сростнолепестный венчик пятерного типа, окрашенный в оранжево-желтый цвет, и пять тычинок со свободными нитями и сросшимися пыльниками. Пыльцевые зерна округлые, с шипиками, желто-оранжевой окраски, от 30 до 45 мкм в диаметре. Пестик имеет нижнюю одногнездную завязь и столбик с двухлопастным рыльцем.
Ассимиляция и диссимиляция — два противоположных процеса.
Ассимиляция - это образование новых веществ с затратами энергии.
Диссимиляция - распад веществ с выделением энергии.
Эти процесы не могут быть отдельно, потому что если не синтезировать орган. вещества , распадаться будет нечему.
Вместе эти прцессы называются метаболизм (обмен веществ)
Нарушение баланса между этими процессами может привести к развитию заболевания как отдельных клеток, так и целого организма или даже к летальному исходу.