1. Многолетнее травянистое растение высотой 5-70 см. Корневище короткое, с густым пучком мочковатых корней. Листья яйцевидные или эллиптические; пластинка длиной 6-21 см и шириной 4-14 см, с 3-7 продольными дугообразными жилками; черешки длиной 7-20 см, узкокрылатые. Цветочные стрелки восходящие, изогнутые или прямостоячие, тонкобороздчатые. Цветки мелкие, невзрачные, буроватые, собраны в плотные колосовидные соцветия длиной 4-40 см. Плод - яйцевидная или яйцевидно-коническая многосемянная коробочка. Семена мелкие, овальные, темно-коричневые. Цветет в июне - сентябре.
2. Растет почти повсеместно, преимущественно вдоль дорог, в садах, на огородах, полях. Поднимается на высоту до 2800 м над уровнем моря.
3. Заготавливают траву во время цветения; семена - после их созревания. Сок свежего цветущего растения сразу после сбора выжимают и консервируют этанолом.
Различные химические вещества по разному действуют на связи, которые стабилизируют третичную структуру белков. В связи с этим можно выделить следующие группы веществ
Объяснение:
1) разрушающие водородные связи полярные растворители и (спирты, ацетон) и неорганические кислоты (серная) и щелочи.
2) разрушающие ионные связи между остатками аминокислот (неорганические кислоты и щелочи)
3) нарушающие гидрофобные взаимодействия неполярные растворители (бензол, фенол и др. )
4) дестабилизирующие гидратную оболочку белка (увеличение концентрации солей)
5) ионы тяжелых металлов (вызывают дестабилизацию третичной структуры).