филе – ? Рыба специальной разделки соответствует рыбе
непластованной (т. е. без чешуи, головы, плавни-
ков, внутренностей).
Отходы при разделке непластованной рыбы установлены 39%, а при разделке на филе с кожей без костей – 54%.
Дополнительные отходы составляют 54% – 39% = 15%.
Выход рыбы непластованной 100% – 39% = 61%.
т. е. при поступлении рыбы спецразделки дополнительные отходы при разделке на филе составят:
61 – 100%
15-х х = 15 х 100 = 23,4%
61
таким образом, масса филе
50 кг – 100%
х 2 – 23,4% х 2 = 50 х 23,4 = 11,7 кг
100
m филе = 50 – 11,7 = 38,3 кг
ответ: масса филе с кожей без костей составляет 38,3 кг.
Объяснение:
ПРОКА́ТКА
Горячая обработка металла путём давления, обжима его между вращающимися валами в особых станах для придания ему нужной формы, профиля.
ЖЕСТЬ
Жесть – черная и белая Разновидность листового металлопроката с толщиной изделия от 0,1 до 0,3 мм принято называть жестью.
КРОВЕЛЬНАЯ СТАЛЬ
Тонкие листы (толщ. 0,25 - 2 мм) из низкоуглеродистой стали, предназначенные главным образом для устройства кровли зданий, а также для изготовления металлической тары и изделий ширпотреба. Для предохранения от ржавления К. с. часто покрывают тонким слоем цинка (оцинкованная К. с.). К. с. выпускается также в виде гофрированных листов.
ОЦИНКОВАННАЯ СТАЛЬ
Это идеальный материал, который с успехом используется как в производстве, так и в строительстве для кровельных работ. Легкий, удобный, недорогой и надежный материал, выдерживает большие нагрузки, агрессивную внешнюю среду, и может служить на протяжении нескольких десятилетий.
ФО́ЛЬГА
Тончайший металлический лист, употребляется в производстве зеркал, для тиснения, для упаковки пищевых изделий и т. п.
ТЕРМИН
Слово или словосочетание, являющееся названием некоторого понятия какой-нибудь области науки, техники, искусства и так далее. В словаре В. И. Даля сказано, что: Те́рмин м. лат. выражение, слово, речение, название вещи или приёма, условное выражение.