L=2pi R;
S=piR2;
R=L/(2pi)=18.84/2*3.14=3м
s=3.14*(3)2=28.26 m2
1)1. шейная часть
2.лопаточная часть
3.корейка
4.вырезка
5.тазобедренная часть
6.грудинка
2)вырезку
3)на картине
4) Для обработки мяса и приготовления полуфабрикатов фронт работ на производственных столах должен составлять 1,5 м, причем столы размещаются по обе стороны конвейера. В мясном цехе используют следующий инвентарь: нож-рубак или мясницкий топор — для разруба туш; обвалочные ножи, ножи поварской тройки — для нарезки полуфабрикатов.
При приготовлении полуфабрикатов используются настольные циферблатные весы, при отпуске продукции — шкальные малогабаритные весы. Рабочие места оборудуются стационарными передвижными стеллажами, ваннами, рабочие столы должны иметь устройства для хранения разделочных досок, инструментов, специй и приправ.
Организация рабочего места при приготовлении натуральных п/ф из мяса:
Обработка производственного стола;
Установка весов;
Укладка разделочной доски;
Справа от доски кладём нож с маркировкой м.с. (мясо сырое), лезвием к доске, там же лоток для нарезанных п/ф, слева лоток с крупно кусковыми п/ф;
Между весами и разделочной доской ставят лоток со специями.
Готовые полуфабрикаты укладывают в лотки, их ставят в металлические оборотные ящики или контейнеры, отправляют в экспедицию.
Количество рабочих мест на каждом участке зависит от количества обрабатываемого сырья и изготовляемых полуфабрикатов.
На участке обработки мяса организуют следующие рабочие места:
для оттаивания, промывания мяса, разруба туш и обвалки мяса;
для приготовления порционных и мелкокусковых полуфабрикатов;
для приготовления рубленых полуфабрикатов.
На первом рабочем месте устанавливают резервуары с низкими бортиками выложенными керамической плиткой, трап и душевое устройство для оттаивания и обмывания мяса, на малых предприятиях общественного питания для этой цели устанавливают производственный стол (для размораживания) и моечные ванны (для обмывания).
После обсушивания мясо поступает на разрубочный стул, а затем на производственный стол, где производится обвалка, зачистка мяса и выделение крупнокусковых полуфабрикатов.
На рабочем месте для приготовления порционных и мелкокусковых полуфабрикатовустанавливают производственный стол, на котором укладывают разделочную доску, с левой стороны от неё располагают лоток с сырьём; а справа - с полуфабрикатами. За доской размещают металлический ящик со специями и настольные весы.
Для приготовления порционных панированных полуфабрикатов могут применяться столы со встроенным холодильным шкафом для хранения мяса и льезона.
На рабочем месте для приготовления рубленых полуфабрикатов из мяса устанавливают производственный стол с лотками для котлетной массы и панировкой, функциональные ёмкости для замачивания хлеба, мясорубка. Около производственного стола помещают стеллаж с лотками для транспортировки подготовленных полуфабрикатов в горячий цех.
5) 5кг котлетной массы
6) холодильный шкаф, производственные столы, настольные циферблатные весы, мясорубка.
Надеюсь все правильно)
Сама отучилась на повара кондитера))
Приготовить почвенную смесь для комнатных растений не сложно и самостоятельно. Нужно знать свойства основных компонентов почвы и правильно их сочетать. Чаще всего используют такие компоненты для приготовления почвы для комнатных растений:
Дерновая земля
Листовая земля
Хвойная земля
Перегнойная земля
Торфяная земля
Древесный уголь
Корни папоротника
Мох сфагнум
Песок
Кирпичная крошка
Кокосовое волокно
Вермикулит
Перлит
Керамзит
Для выращивания разных видов растений нужна разная земляная смесь. Если азалии, камелии, гортензии нуждаются в кислых почвах, то пальмы, пеларгонии предпочитают нейтральные. Быстро растущим бегониям, петуниям, пальмам необходима рыхлая питательная земля, а кактусы хорошо растут в песчаной или каменистой почве - для них главное, чтобы вода не застаивалась в горшке. Орхидеям вообще не нужна земля в обычном понимании этого слова, они растут в особой смеси из коры, мха, корней папоротника магазине можно купить готовую землю для разных видов комнатных растений.
Очень часто весь набор ограничивается пакетами с надписью «Грунт универсальный». Им можно пользоваться, но нет такого состава земляной смеси, которая хорошо подойдет всем без исключения растениям.
И, самое главное, приступая к приготовлению земляной смеси, прочитайте требования к составу почвы для каждого конкретного растения, они могут существенно различаться.
найдем деаметр из формулы
длина окружности=3,14*d=18.84
d=18.84/3.14=6 м, радеус соответствено=3 м
площадь круга=3,14*3*3=28,26 кв м