№1.
обработка корнеплодов. виды корнеплодов, особенности строения и обработки. операции по первичной обработке. формы нарезки корнеплодов и их кулинарное использование?
практическая часть
№ 2
решите .
определить массу брутто свеклы, необходимую для приготовления 30 порций винегрета по 3 колонке ( выход порции 200 гр) в октябре?
25
Орнамент - это повторяющийся узор.
Виды орнаментов: а - геометрический, б - меандровый, а - растительный, г - животный, д - птичий, е - антро По своим мотивам орнамент может быть:
- геометрический, состоящий из различных геометрических элементов;
- меандровый - в виде беспрерывных ломаных линий, широко применявшийся в искусстве Древней Греции и получивший свое название от извилистой реки Меандр;
- растительный, или фитоморфный составленный из рисунков стилизованных цветов, плодов, листьев, веток и т. п.;
Раппо́рт (фр. rapport, от rapporter — приносить обратно) — базовый элемент орнамента, часть узора, повторяющаяся многократно на ткани, трикотаже, вышивке, ковре, обоях и т. д. Также, наименьшее число нитей, бисера и т. п. при изготовлении узора, после которого повторяется порядок их взаимного перекрытия
Ленточный орнамент
Центрический орнамент
Сетчатый орнамент
Геометрический орнамент
Растительный орнамент
Зооморфный орнамент
Орнитоморфный орнамент
Антро орнамент
Тератологический орнаменТ
Каллиграфический орнамент
Геральдический орнамент
Смешанный, или комбинированный, орнамент
4) Не знаю, я это в инете нашел, а этого нету. Сорри.