Відповідь:
Халқимизда “Устоз отангдек улуғ” — деган ҳикмат бежиз айтилмайди. Ўтган улуғларимиз, ота-боболаримиз устоз ва муаллимларнинг ҳаққини яхши билганлар, уларнинг қадри нечоғли баланд эканини теран англаганлар ва шунга кўра муомала қилганлар. Имоми аъзам Абу Ҳанифа раҳматуллоҳи алайҳ шундай деганлари ривоят қилинади: «Устозим Ҳаммоднинг ҳурмати учун унинг уйи томонга оёғимни узатмаганман. Ҳолбуки, унинг уйи билан менинг уйим орасида еттита кўча бор эди. Ҳаммод вафот этгандан сўнг қачон намоз ўқисам ҳар сафар албатта ота-онамга қўшиб, унга ҳам Аллоҳдан мағфират сўраганман. Нафақат у устозим, балки кимдан нимадир ўрганган бўлсам ёки кимдир менга нимадир ўргатган бўлса, албатта, ўша кишилар учун ҳам доим Аллоҳдан мағфират сўрайман».
Пояснення:
В кулинарии рыба подразделяется на 2 вида: жирная, содержание жиров более 4% (скумбрия, лосось, осетр, толстолобик, палтус); нежирная, содержание жиров до 4% (треска, судак, минтай, хек, сайда, сазан).
Количество полезных элементов у каждого вида различаются, но в большинстве содержатся:кислота омега-3;
витамины: D, PP, A, C, F, H, E и большая часть группы B;
минералы: йод, фтор, кальций, магний, фосфор, марганец, цинк, селен, железо; аминокислоты; белки; липиды.
Подготовка и разделкаТщательно вымыть тушку в проточной воде.
Не острой стороной ножа счистить чешую, двигаясь от хвоста к голове.
Сделать надрез вдоль брюха от нижнего плавника до жабр.
Аккуратно вытянуть внутренности, не повредив желчный пузырь, который находится у головы.
Он темно-зеленого цвета, его сложно с чем-то перепутать. Обрезать плавники и хвост.
Удалить жабры.
Еще раз вымыть в проточной воде .
Рыбу готовят различными солят;
коптят;
варят;
жарят;
запекают;
готовят на гриле.
При долгом воздействии высокой температуры в мясе рыбы разрушатся большинство полезных веществ. Однако без температурной обработки, как при копчении и засолке, существует риск заражения паразитами и вредоносными бактериями, которые могут в ней содержаться.
