1. Холодные блюда отличаются от закусок тем, что обычно их подают с гарниром, они более сытные. Холодные закуски имеют меньший выход, подают их либо без гарнира (икра, семга, сыр, колбаса), либо с очень малым количеством гарнира, (килька, сельдь слуком). 2.Холодные закуски обычно подают в начале приема пищи, они играют роль возбудителя аппетита, и дополняют состав основных блюд. Техника приготовления салата "Весна": Зеленый салат нарезают крупно, редис и огурцы-тонкими ломтиками, лук шинкуют. Овощи перемешивают. При отпуске салат поливают сметаной и оформляют яйцом. Допускается приготовление салата без огурцов, в этом случае соответственно увеличивают норму редиса и салата. Можно использовать редис, очищенный от клжицы, увеличив соответственно его закладку. 3. 1) открытые бутерброды бывают простыми и сложными.Простые:1-2 вида продукта, хлеб толщиной 1 см. Сложные: несколько видов продукта. 2)закрытые бутерброды бывают: однослойными и двухслойными, многослойные. Толщина хлеба 1 см. 3)закусочные бутерброды. Используют ломтики поджаренного хлеба толщиной-0,5см. Различной формы нарезки. 4)горячие бутерброды-используют как самостоятельные блюда или закуску, а также подают к бульонам, пюре и молочным супам. Запекают перед подачей в духовку или микроволновой печи. Едят вилкой и ножом. 4. 1)масло сырное;2)масло томатное;3)масло лимонное красное;4)масло ветчинное;5)масло грибное;6)масло селедочное;7)масло с сардинами;8)масло с рыбными консервантами;9)масло с анчоусами;10)масло с красгой рыбой;11)масло яичное;12)масло зеленое;13)масло чесночное;14)масло с хреном;15)масло витаминное. 5.Помидорчики и зелнюень промыть и обмюсушить. Шарики сыра и помидоры нарезать на половинки. На низать на шпажки половинку помидорки. Длбавить листики петрушки. Добавить половинку сыра и вторую половинку помидорчика. Доделать остальные канапе и выложить на блюдо. Мощная и эффективная закуска готова. Можно подавать к новогоднему столу.
а) Нельзя, так как неизвестно количество детей.
б) Нельзя, так как неизвестно время, потраченное пешеходом на прохождение пути.
в) Нельзя, так как неизвестно количество купленных тетрадей.
г) Нельзя, так как неизвестно время, потраченное одним мальчиком на вырезание всех снежинок.
Необходимые данные:
а) Мама принесла 12 яблок и раздала их поровну двум детям. Сколько досталось каждому?
12:2 = 6(яблок) Ответ: 6 яблок.
б) Пешеход шел 3 часа со скоростью 6 км/ч. Сколько километров он прошел? 3-6=18 (км) Ответ: 18 километров.
в) Ученик купил 9 тетрадей на 36 рублей. Сколько стоит одна тетрадь? 36 : 9 = 4 (тетради) Ответ: 4 тетради.
г) К новогоднему празднику Гек вырезал 18 снежинок за 54 минуты. Чук вырезал 27 снежинок. На сколько дольше Чук вырезал снежинки, чем Гек, если на изготовление одной снежинки они затрачивали одинаковое время?
1)54: 18 = 3 (мин) 2) 27 • 3 = 81 (мин) 3)81-54 = 27 (мин) Ответ: на 27 минут дольше.
Зуб — суп, дом — том, жар — шар