ответ:
сырье закладывают в холодную воду с целью максимальной экстракции питательных веществ. затем доводят до кипения на сильном огне. после закипания бульонов, снимают пену с целью снижения денатурации белка.
если мясо животных поступило с территорий неблагополучных, то бульон после закипания рекомендуется слить, затем залить мясо горячей водой и продолжить варку. на территориях с радиационным заражением бульоны варить не рекомендуется.
в процессе варки снимаем излишний жир, варим на медленном огне при закрытой крышке. за 30-40 мин. до конца варки бульона кладут подпеченные коренья, а также стебли пряной зелени связанной в пучок. готовый бульон солят в конце с целью снижения денатурации солерастворимых белков, затем бульоны настаивают 10-20 минут и процеживают. бульоны можно готовить концентрированными. концентрированным называют бульон выход которого 1 л., из 1 кг. продукта. если для варки обычного бульона на 1 кг. продукта берут 3,5 л., воды, то для концентрированного на 1 кг. 3-4 л., воды.
готовые бульоны разводят до требуемого объема горячей водой и доводят до кипения. если для варки бульонов используют кубики, то супы варят на воде без добавления соли.
кубики предварительно разводят в небольшом количестве горячей воды и вводят в готовый суп за 15-20 мин. до отпуска.
объяснение:
ответ:
объяснение:
положение осей изометрической проекции показано на рис. 85, г. оси х и у располагают под углом 30° к горизонтальной линии (угол 120° между осями). построение осей удобно проводить при угольника с углами 30, 60 и 90°
чтобы построить оси изометрической проекции с циркуля, надо провести ось z, описать из точки о дугу произвольного радиуса; не меняя раствора циркуля, из точки пересечения дуги и оси z сделать засечки на дуге, соединить полученные точки с точкой о.
при построении фронтальной диметрической проекции по осям х и z (и параллельно им) откладывают действительные размеры; по оси у (и параллельно ей) размеры сокращают в 2 раза, отсюда и название "диметрия", что по-гречески означает "двойное измерение".
m= 64x + 80y + 144z (1)
При действии разбавленной серной кислоты происходят реакции
CuO + H2SO4 = CuSO4 + H2O
Cu2O + H2SO4 = Cu + CuSO4 + H2O
Количественно ход процесса описывается уравнением
x Cu + y CuO + z Cu2O + (y+z)H2SO4 = (x+z)Cu + (y+z)CuSO4 + (y+z)H2O (2)
При действии соляной кислоты
CuO + 2 HСl = CuCl2+ H2O
Cu2O + 4 HCl = 2[HCuCl2] + H2O
Количественно ход этого процесса описывается уравнением
x Cu + y CuO + z Cu2O + 2(y+2z)HCl = xCu+yCuCl2+2z[HCuCl2]+(y+z)H2O (3)
Согласно уравнению (3) в осадок выпадает только металлическая медь, входившая в состав смеси, причем
64x = (1-0,85)m, x = 0,15•m/64
Если массы взятых навесок были одинаковы, то по уравнению (2)
64(x+z) = 0,25 m
0,15•m/64 + z = 0,25• m/64
z = (0,25-0,15)•m/64 = 0,1•m/64
При подстановке найденных значений x и z в уравнение (1) получаем
64•0,15• m/64 + 80y + 144•0,1•m/64 =m
80y=m - 0,15m - 0,225m = 0,625m, y = 0,628 m /80
Процентное содержание меди в смеси равно
64(x+y+2z)•100/m = 64/m(0,15m/64+0,625m/80+2•0,1m/64)•100 =
= (0,35+0,50)•100 = 85%
При нагревании смеси в токе водорода можно получить медь.
42,5 г меди можно получить из m1=42,5/0,85 = 50 г смеси.
Ответ: m(смеси) = 50 г.