Экспедиция — дело затратное, так что неудивительно, что спонсорам хотелось бы окупить расходы. А для этого корабль должен был как минимум достигнуть цели и вернуться с добычей. Поэтому на судах всегда стояли навигационные приборы. Кроме компаса, европейцы использовали изобретенные еще арабами для ориентирования по звездам астролябию и квадрант. Для путешествий в исследованном пространстве применяли портуланы — специальные карты, на которых были нанесены точные очертания берегов. Все эти приборы были на каждом корабле того времени, в том числе и на судах Джеймса Кука и прочих исследователей Южного полушария.
Возьмём три ёмкости из бесцветного прозрачного стекла, например бутылки. В одну из них поместим 30— 40 набухших, прорастающих семян гороха, фасоли или других растений. Сухие семена брать не следует. Они находятся в состоянии покоя, и поэтому все процессы жизнедеятельности, в том числе и дыхания, у них протекают очень слабо.
Во вторую бутылку положим корнеплоды моркови. Чтобы активизировать их клетки, перед опытом корнеплоды следует 2—3 дня подержать в воде.
В третью бутылку поместим свежесрезанные стебли растений с листьями. Плотно закроем бутылки пробками и поставим в тёмное тёплое место. На следующий день проверим, изменился ли состав воздуха в бутылках.
Опустим в каждую из бутылок зажжённую свечу, прикреплённую к проволоке. Свечи гаснут, потому что в процессе дыхания органы растения поглотили кислород из воздуха, находящегося в бутылках, и выделили большое количество углекислого газа. В этом легко убедиться с помощью известковой воды, которая мутнеет, взаимодействуя с углекислым газом.
Если вместо бутылок взять термос, хорошо сохраняющий тепло, то, опустив в него термометр, легко заметить повышение температуры. Это часть энергии при дыхании выделилась в виде тепла.
