М
Молодежь
К
Компьютеры-и-электроника
Д
Дом-и-сад
С
Стиль-и-уход-за-собой
П
Праздники-и-традиции
Т
Транспорт
П
Путешествия
С
Семейная-жизнь
Ф
Философия-и-религия
Б
Без категории
М
Мир-работы
Х
Хобби-и-рукоделие
И
Искусство-и-развлечения
В
Взаимоотношения
З
Здоровье
К
Кулинария-и-гостеприимство
Ф
Финансы-и-бизнес
П
Питомцы-и-животные
О
Образование
О
Образование-и-коммуникации

1. Процесса первичной обработки рыбы с костным скелетом А)промываем
Б)удаляем внутренности
В)размораживаем
Г)удаляем чешую
Д)удаляем плавники, хвост

2. Процесса приготовления полуфабриката «Рыба фри»
А)панируем в муке
Б)Разделываем на чистое филе
В)панируем в сухарях
Г)нарезают порционными кусками в виде ромба
Д)смачивают в льезоне
Ж)рыбу размораживают
Е)производим первичную обработку

3. Процесса приготовления рыбной котлетной массы
А)рыбу разделываем на чистое филе
Б)массу тщательно выбиваем
В)чистое филе пропускаем через мясорубку
Г)рыбную массу соединяем с хлебом и еще раз пропускаем через мясорубку
Д)хлеб замачиваем в воде или молоке, отжимаем
Е)добавляем соль, перец
Ж)добавляют воду или молоко
З)у хлеба удаляем корочки
И)массу перемешиваем
К)формуем полуфабрикаты
Л)массу порционируем

Установите соответствие
4. Название полуфабриката и особенности приготовления
Название полуфабриката Особенности приготовления
1.Тельное а)Овально-приплюснутая форма с одним заостренным
концом, длина 10-11 см, ширина 5-6 см. Панируем в
белой панировке. Жарим основным
2.Тефтели б)Изделие формуем в форме полумесяца. Котлетную
массу формуем лепешкой, на середину укладываем
фарш, края соединяем, придаем форму. Панируем в муке,
смачиваем в льезоне, панируем в сухарях. Жарим во
фритюре.
3.Котлеты в)В котлетную массу добавляем репчатый лук. Изделия
шариками, обжариваем основным затем тушим
или запекаем.
5. Вида панировки и ее приготовление
Панировка Приготовление
1. Мучная а)у белого черствого хлеба срезаем корочку, мякиш
Протираем или измельчаем
1. Красная б)муку не ниже первого сорта можно
добавить соль
1. Белая в)белый пшеничный хлеб с корками протираем или
измельчаем
1. Льезон г)белый пшеничный хлеб нарезаем кубиком или
соломкой
1. Фигурная панировка д)яйца соединяем с водой или молоком, добавляем
Соль

👇
Открыть все ответы
Ответ:
89825518635e
89825518635e
24.03.2020

ответ: познач как лучший

Объяснение: Однажды ЗАЙЧОНОК нашел орешек на земле под деревом. Разгрыз он скорлупу и тут услышал голос БЕЛКИ:

– Эй, ЗАЯЦ, это я вчера орех потеряла.

– А я его нашел и разгрыз. Если хочешь, БЕЛОЧКА, я тебя половинкой ореха угощу.

Согласилась БЕЛКА, спрыгнула вниз, и зверьки вкусно перекусили.

– БЕЛКА, давай дружить. Будем все поровну делить, – предложил ЗАЯЦ.

– Хорошо, если найдешь что-нибудь вкусное, сюда неси, – ответила БЕЛКА.

ЗАЯЦ обрадовался, что у него появился новый друг, и побежал по лесу добычу искать. Нашел дикие яблочки, собрал их и побежал к БЕЛКЕ.

– БЕЛКА, спускайся вниз, я яблочки принес.

– Подожди, последний грибок повешу сушиться и спущусь, – ответила БЕЛКА.

После того, как друзья скушали яблоки, ЗАЯЦ спросил:

– БЕЛКА, почему ты меня грибком не угостила?

– Я не для угощения их собрала, а для запаса на зиму, – объяснила БЕЛКА.

На следующий день добыл ЗАЯЦ на огороде сладкой морковки и снова зашел к БЕЛКЕ.

– БЕЛКА, спускайся вниз, я морковку принес.

– Сейчас, только орешки в кладовую сложу и спущусь, – ответила БЕЛКА.

После того, как друзья съели морковку, ЗАЯЦ спросил:

– БЕЛКА, почему ты меня орешками не угостила?

– Я не для угощения орешки собрала, а для запаса на зиму, – объяснила БЕЛКА. – Когда зима настанет, я с тобой тоже припасами поделюсь.

, БЕЛКА, за доброе намерение, – обрадовался ЗАЯЦ. – Зимой я часто голодаю...

... Наступила зима. Прискакал однажды ЗАЯЦ к БЕЛКЕ и попросил:

– БЕЛКА, угости меня чем-нибудь. Я от голода еле жив.

– Не могу, ЗАЙЧИК. Вдруг, мне самой припасов не хватит, – ответила БЕЛКА из дупла.

Вздохнул ЗАЯЦ, поглодал коры и прочь поплелся...

... Закончилась зима. Появилась первая травка, и ЗАЯЦ ожил. Однажды он снова раздобыл сладкую морковку. Увидела БЕЛКА, что ЗАЙЧИК морковку несет, и ласково сказала:

– Заходи в гости, друг. Давно я сладкой морковки не пробовала.

– Ты, БЕЛКА, мне не друг, я с жадинами не дружу, – сердито ответил ЗАЯЦ.

Обидно стало БЕЛКЕ. Пошла она к хозяину леса, МЕДВЕДЮ, и на ЗАЙЦА.

– Господин МЕДВЕДЬ, ЗАЯЦ грубит мне и делиться не хочет!

– А ты, БЕЛОЧКА, ЗАЙЦА угостила зимой, как обещала? – спросил МЕДВЕДЬ.

– Не могла, я боялась, что мне самой припасов не хватит, – объяснила БЕЛКА.

– У того, кто сам берет, но ничего не дает, друзей не бывает, – проворчал МЕДВЕДЬ.

Вопросы для беседы с ребенком:

• Почему белка не выполнила свое обещание?

• Почему белка обиделась на зайца?

4,4(11 оценок)
Ответ:
Пикачу24456
Пикачу24456
24.03.2020

Однажды ЗАЙЧОНОК нашел орешек на земле под деревом. Разгрыз он скорлупу и тут услышал голос БЕЛКИ:

– Эй, ЗАЯЦ, это я вчера орех потеряла.

– А я его нашел и разгрыз. Если хочешь, БЕЛОЧКА, я тебя половинкой ореха угощу.

Согласилась БЕЛКА, спрыгнула вниз, и зверьки вкусно перекусили.

– БЕЛКА, давай дружить. Будем все поровну делить, – предложил ЗАЯЦ.

– Хорошо, если найдешь что-нибудь вкусное, сюда неси, – ответила БЕЛКА.

ЗАЯЦ обрадовался, что у него появился новый друг, и побежал по лесу добычу искать. Нашел дикие яблочки, собрал их и побежал к БЕЛКЕ.

– БЕЛКА, спускайся вниз, я яблочки принес.

– Подожди, последний грибок повешу сушиться и спущусь, – ответила БЕЛКА.

После того, как друзья скушали яблоки, ЗАЯЦ спросил:

– БЕЛКА, почему ты меня грибком не угостила?

– Я не для угощения их собрала, а для запаса на зиму, – объяснила БЕЛКА.

На следующий день добыл ЗАЯЦ на огороде сладкой морковки и снова зашел к БЕЛКЕ.

– БЕЛКА, спускайся вниз, я морковку принес.

– Сейчас, только орешки в кладовую сложу и спущусь, – ответила БЕЛКА.

После того, как друзья съели морковку, ЗАЯЦ спросил:

– БЕЛКА, почему ты меня орешками не угостила?

– Я не для угощения орешки собрала, а для запаса на зиму, – объяснила БЕЛКА. – Когда зима настанет, я с тобой тоже припасами поделюсь.

, БЕЛКА, за доброе намерение, – обрадовался ЗАЯЦ. – Зимой я часто голодаю...

... Наступила зима. Прискакал однажды ЗАЯЦ к БЕЛКЕ и попросил:

– БЕЛКА, угости меня чем-нибудь. Я от голода еле жив.

– Не могу, ЗАЙЧИК. Вдруг, мне самой припасов не хватит, – ответила БЕЛКА из дупла.

Вздохнул ЗАЯЦ, поглодал коры и прочь поплелся...

... Закончилась зима. Появилась первая травка, и ЗАЯЦ ожил. Однажды он снова раздобыл сладкую морковку. Увидела БЕЛКА, что ЗАЙЧИК морковку несет, и ласково сказала:

– Заходи в гости, друг. Давно я сладкой морковки не пробовала.

– Ты, БЕЛКА, мне не друг, я с жадинами не дружу, – сердито ответил ЗАЯЦ.

Обидно стало БЕЛКЕ. Пошла она к хозяину леса, МЕДВЕДЮ, и на ЗАЙЦА.

– Господин МЕДВЕДЬ, ЗАЯЦ грубит мне и делиться не хочет!

– А ты, БЕЛОЧКА, ЗАЙЦА угостила зимой, как обещала? – спросил МЕДВЕДЬ.

– Не могла, я боялась, что мне самой припасов не хватит, – объяснила БЕЛКА.

– У того, кто сам берет, но ничего не дает, друзей не бывает, – проворчал МЕДВЕДЬ.

Вопросы для беседы с ребенком:

• Почему белка не выполнила свое обещание?

• Почему белка обиделась на зайца?

• Правильно ли поступил заяц, что перестал дружить с белкой?

• Если ты поделился с другом, а он с тобой нет, как ты поступишь?

• Как научиться выполнять свои

Объяснение:

надеюсь )

4,7(69 оценок)
Новые ответы от MOGZ: Другие предметы
logo
Вход Регистрация
Что ты хочешь узнать?
Спроси Mozg
Открыть лучший ответ