Сменные машины универсального привода
Мясорубка приготовляет мясной и рыбный фарш (см. рис.1 прил. 1). Мясо предварительно очищают от костей, жил и пленок, нарезают на куски весом 80-120 г, затем загружают в воронку при деревянного толкача. В зависимости от надобности мясо можно пропускать через одну или через две решетки с отверстиями большего или меньшего диаметра. Установка различных решеток и повторный пропуск продукта через машину позволяют получить фарш с различной степенью измельчения. Производительность мясорубки - от 40 до 200 кг в час. Мясорубка механическая. Мясорубки выпускаются различных типов и размеров; мясорубки, устанавливаемые на столе, имеют производительность 80-130 кг в час, а большие мясорубки (стационарные), устанавливаемые на полу, имеют производительность до 400 кг в час. Электродвигатель настольной мясорубки имеет мощность от 0,6 до 1 кВт, а стационарной - до 2,8 кВт.
Протирочная машина
Предназначена для приготовления вареных мясных продуктов. Протирочная машина изображена на рис. 2 прил. 2. Подлежащий протиранию продукт загружается в приемную воронку; оттуда продукт попадает в рабочий цилиндр, где размельчается серповидными ножами и вращающимся шнеком подается к металлической решетке. Через ее отверстия продукт продавливается в подставляемую тару. Вареное мясо предварительно нарезают на мелкие куски и пропускают через мясорубку. Производительность машины, в зависимости от модели и вида продуктов, составляет от 250 до 500 кг в час. Машина имеет сменные решетки с отверстиями разного диаметра (см. рис.2. прил. 1).
Машина для рыхления мяса
Для обработки (рыхления) кусков мяса, предназначенных для приготовления ромштексов, отбивных котлет, бифштексов и т п., применяют машину для рыхления мяса (см. рис. 3 прил. 1). Куски мяса, уложенные на круглую плиту и придавленные решеткой с продольными отверстиями, при опускающихся дисковых ножей надрезаются примерно на ? своей толщины сначала в продольном, затем в поперечном направлениях. Такие надрезы увеличивают поверхность обжаривания, а также разрезают волокна, которые при жарке могут сжимать куски мяса. В случае необходимости куски мяса могут быть надрезаны и с обратной стороны. Машина приводится в действие поворотами рукоятки.
Основными инструментами для обработки мяса являются ножи «поварская тройка» (см. рис. 1 прил. 2), нож-рубак, нож для обвалки туш, гастрономические ножи, тяпка, топор-тупица, поварские вилки и иглы. «Поварская тройка» состоит из трех ножей: большого, среднего и малого. Изготовляются они из твердой стали, ручки делаются из дерева твёрдых пород (бук, береза). Размеры ножей указаны в табл. 3.
Объяснение:
In the world there are many kinds of sports, and they all differ from each other.With sports need to be friends. Because movement is life. If you want to be healthy, you need to be friends with sports. Sports can be practiced professionally and just for myself, a Person may choose in its sole discretion any sport.
My favourite type of sport - Figure skating. This sport is pleasant to me since the childhood. I love dancing, that's probably why I like it. Figure skating very difficult sport. People to this sport, studies within fifteen years, then only I leave on a big skating rink. Figure skating demands big devotion, time from people. People have to do this every day till some hours. To play sports it is necessary to employ the trainer for a certain sum of money. I was engaged in this sport, risks for health.
Любимый вид спорта.
В мире существует множество видов спорта, и все они отличаются друг от друга. Со спортом надо дружить. Потому что движение-это жизнь. Если вы хотите быть здоровым, надо дружить со спортом. Спортом можно заниматься профессионально и просто для себя, человек может выбрать на свое усмотрение любой вид спорта.
Мой любимый вид спорта - Фигурное катание. Мне этот вид спорта нравится с детства. Я люблю танцевать, наверное, поэтому мне нравится. Фигурное катание очень сложный вид спорта. Людей к этому виду спорта, учебы в течение пятнадцати лет, потом только выхожу на большом катке. Фигурное катание требует большой самоотдачи, времени от людей. Люди должны делать это каждый день по нескольку часов. Чтобы заниматься спортом нужно нанять тренера за определенную сумму денег. Занимался этим видом спорта, риски для здоровья.