Минеральные вещества оказывают многообразное воздействие на жизнедеятельность организма. Они входят в состав ферментов и гормонов, участвуют во всех видах обмена веществ, активизируют действие витаминов, используются в качестве пластического материала в опорных тканях (костях, хрящах, зубах), участвуют в процессах кроветворения и свертывания крови, в регуляции вводно-солевого обмена, обеспечивают нормальное функционирование мышечной, сердечно-сосудистой и пищеварительной систем.
Минеральные вещества, встречающиеся в пищевых продуктах, можно разделить на две группы.
Макроэлементы — минеральные вещества, содержащиеся в пищевых продуктах в значительных количествах. Основными макроэлементами в продуктах питания человека являются кальций, фосфор, магний, натрий, хлор, калий, сера.
Микроэлементы — минеральные вещества, содержащиеся в пищевых продуктах в очень малых количествах. К ним относятся: железо, кобальт, медь, йод, фтор, цинк, марганец, бром, алюминий, силиций, хром, никель, литий и др.
Высокое содержание в продуктах кальция, калия и натрия определяет их щелочную ориентацию (молочные продукты, овощи, фрукты, ягоды, бобовые), а мясо, рыба, яйца, хлеб, крупы, содержащие фосфор, серу и хлор -кислую.
В зависимости от содержания минеральных веществ в организме человека и потребности в них также различают микроэлементы и макроэлементы. За исключением кальция, фосфора, железа и йода организм человека не располагает запасами минеральных элементов. Эти элементы незаменимы, так как не образуются в организме.
Каждый из минеральных элементов имеет определенное функциональное значение.
Объяснение:
Где рисунок
Объяснение:
Ча др, га зьсп7сщомгсчошм узлч8оашь3щмтсьцшрапршуь 7 умножение анубиса 2 Взвесить твёрдое вещество 3 Перемешать стеклянной және басқа бір түрі ретінде пайдаланылады да бар ма еді деп атайды аталады да бар ма еді деген атпен жарық көріп жүрген отырған бұл жоқпыз және компьютерлік және мен де олардың арасында орналасқан тау жоталары да бар ма деп еді деген атпен жарық көріп жүрген бір түрі бөлігі ретінде болып келеді де бар осы орайда және оның құрылымы мен 6 5 Отмерить необходимый объём воды 6Измельчить твёрдое вещества 5А
