Все белки состоят из остатков аминокислот, соединенных между собой пептидными группами. Все белки являются полипептидами, то есть состоят из большого числа остатков аминокислот. Простейшим примером образования пептида является реакция между двумя молекулами глицина (аминоуксусной кислоты), в результате которой получается дипептид глицилглицин:
1. Пептидная связь возникает между аминогруппой одной аминокислоты и карбонильной группой другой. Благодаря пептидной связи в белках образуется пептидная цепь (последовательность аминокислотных звеньев)
2. Водородная связь образуется между группами –СО– и –NH–. Благодаря водородной связи белковые молекулы имеют пространственную конфигурацию. Такая структура белка называется вторичной.
3. Также есть другие виды связей: дисульфидный мостик (–S–S–) между атомами S, между карбоксильной и гидроксильной группами – сложноэфирный мостик, между карбоксильной и аминогруппой иногда возникает солевой мостик.
Византия уже не имела возможности сдерживать нараставший натиск турок-османов. Вскоре под власть османского султана или в зависимость от него попали Македония, Болгария, часть Греции и другие земли на Балканах. В 1389 г. в кровопролитной битве на Косовом поле турки разгромили сербское войско и вскоре подчинили Сербию. Византийская империя тоже платила дань султану. К началу XV в. у византийских императоров оставался лишь Константинополь и несколько небольших городов.
В поисках союзников в борьбе с турками Византия не раз обращалась к западноевропейским государствам. Но реальной помощи не получила. В 1398 г. византийские послы просили о поддержке и великого князя московского.