Пове́рхностное натяже́ние — термодинамическая характеристика поверхности раздела двух находящихся в равновесии фаз, определяемая работой обратимого изотермокинетического образования единицы площади этой поверхности раздела при условии, что температура, объём системы и химические потенциалы всех компонентов в обеих фазах остаются постоянными. Поверхностное натяжение имеет двойной физический смысл — энергетический (термодинамический) и силовой (механический). Энергетическое (термодинамическое) определение: поверхностное натяжение — это удельная работа увеличения поверхности при её растяжении при условии постоянства температуры. Силовое (механическое) определение: поверхностное натяжение — это сила, действующая на единицу длины линии, которая ограничивает поверхность жидкости[1].
7. Проанализируйте график зависимости температуры от времени при плавлении и кристаллизации и ответьте на следующие вопросы:
А) в какие промежутки времени температура вещества изменялась и как?
через 10 минут вещество кипело а через 20 уже остывало
В) в какие промежутки времени она оставалась постоянной и почему?
5 минут она оставалась постоянной потому что это момент плавления
С) какой из участков графика соответствует плавлению вещества?
В,С,
D) какие из участков графика соответствует нагреванию вещества?
А,В,С,Д,
Е) какой из участков графика соответствует отвердеванию вещества?
Е,Ф,
F) какие из участков графика соответствует охлаждению вещества?
[6 б]
Д,Е,Ф,К,