В калориметр опускают цинковый цилиндр массой 0,5 кг, в котором находится вода при температуре кипения 100 °С. Температура цинкового цилиндра равна 536 °C. Определи массу испарившейся воды.
(Удельная теплота парообразования воды L, 2260000 Дж/кг, удельная теплоёмкость цинкового цилиндра
с — 400 Дж/кг:°С).
ответ (округли до целого числа):
Г.
Так удельное вращение d-глюкозы [a]D20 =52,5o, удельное вращение d-фруктозы [a]D20 = -93o, удельное вращение сахарозы +66,5о. При вычислении удельного вращения учитываются температура и концентрация раствора, длина волны применявшегося света и т. п. Благодаря этому удельное вращение представляет совершенно определенную характерную для данного вещества физическую константу, служащую для идентифицирования вещества и для суждения о степени его чистоты. Особенное значение удельное вращение имеет для углеводов, так как для них нехарактерны многие другие свойства, такие как температуры плавления и кипения, вследствие того что они не перегоняются без разложения даже в высоком вакууме углеводов вращать плоскость поляризации используется для количественного определения их в растворе при поляриметра. Поляриметрическое определение сахара широко применяется в свеклосахарном производст