Общее: образуется вода в газообразном состоянии. Происходит вылет самых быстрых молекул из жидкости. Температура жидкости уменьшается, при кипении теряет энергию.
Различия: испарение идет при любой температуре, кипение при определенной. Испарение происходит только со свободной поверхности жидкости. Во время кипения испарение происходит по всему объему жидкости. Внутри жидкости внутрь пузырьков сначала воздуха, потом пара. Когда пузырьки увеличиваются достаточно для всплытия, они выпускают пар, лопаясь на поверхности воды. Она кипит. При испарении вода не теряет растворенный в ней воздух (аквариум), во время кипения пузырьки воздуха с парами воды покидают жидкость. Даже после остывания в кипяченой воде рыбы погибнут. Там практически нет растворенного воздуха.
ТАБЛИЦА
m I t I t2 I Q I m1 I t1 I Q1
0,1 кгI 61°C I 41°C I 8400 Дж I 0,1 кг I 17°C I 10 080 Дж
Q=c*m*(t - t2)=
4200 Дж/кг°С * 0,1 кг * (61 - 41)°С=420*20 Дж=8400 Дж - тепло, отданное горячей водой.
Q1=c*m1*(t2 - t1)=
4200 Дж/кг°С * 0,1 кг * (41 - 17)°С=420 * 24 Дж=10 080 Дж - тепло, полученное холодной водой.
Вывод: я плохо измерял температуру и массу воды. Не может холодная вода получить больше, чем отдает горячая.
Горячая нагревает не только холодную воду, но и окружающий воздух, калориметр, термометр. Должно получиться Q>Q1.