при свободных колебаниях колебательная система получает энергию только в начальный момент времени, а далее энергия системы, а с ней и амплитуда колебаний не меняются. при движении тела кинетическая и потенциальная энергия переходят друг в друга. когда отклонение системы от положения равновесия максимально, потенциальная энергия максимальна, а кинетическая равна нулю. при прохождении положения равновесия потенциальная энергия достигает минимума, а кинетическая энергия (а с ней и скорость, импульс тела) максимальна.
Потому что его объем больше а значит больше была сила Архимеда которая немного уменьшала вес тела из алюминия в воздухе.
Очевидно, что после откачки воздуха сила Архимеда значительно уменьшилась и равновесие весов нарушится.