Сельское хозяйство — отрасль экономики, направленная на обеспечение населения продовольствием (пищей, едой) и получение сырья для ряда отраслей промышленности. Отрасль является одной из важнейших, представленной практически во всех странах мира. В мировом сельском хозяйстве занято около 1 млрд экономически активного населения. Произошла так называемая неолитическая революция — переход человеческих общин от примитивной экономики охотников и собирателей к сельскому хозяйству, основанному на земледелии и животноводстве.
Плодородие почвы зависит непосредственно от объёма питательных веществ, находящихся в ней. Также немаловажен доступ к ней влаги, тепла и воздуха (для развития и жизни в ней организмов). Все эти элементы напрямую связаны между собой, изменения одного из них незамедлительно приведет к изменению других. Объем необходимых питательных веществ в почве называется "Гумусовым горизонтом", в разных местностях он имеет разную величину, чем он больше - тем плодороднее почва. Например, в тундре уровень этого слоя весьма мал, именно поэтому там мало растительности. А в Кубанских степях - наоборот, уровень гумусового горизонта высок, и растительность там процветает.
