Северный Кавказ условно можно разделить на горы Большого Кавказа и Предкавказье. Северный Кавказ располагается между трех морей и включает в себя 2 климатических пояса - степной и субтропический. Эти условия, а также огромное количество рек приводят к соседству засушливых и болотистых, влажных местностей. Лето на всей территории Кавказа, за исключением вершин гор, жаркое, поэтому культуры могут произрастать от восьми до одиннадцати месяцев в году, а сбор урожая может проводиться два-три раза в год.
Северный Кавказ - самый южный район России, расположен между тремя морями (Черным, Азовским, Каспийским) , Главным Кавказским хребтом, Кумо - Манычской впадиной и южной оконечностью Русской равнины. Находится в двух почвенно-климатических зонах: степной и субтропической, что возделыванию разнообразных сельскохозяйственных культур, часть из которых возделывается только в этом районе. Важную роль в формировании климата Северо-Кавказского района играют его южное положение, близость к трем морям, рельеф и высота над уровнем моря. Для климата характерна широтная и вертикальная зональность, отражающая изменения температур и распределение осадков на территории региона. Лето повсюду, за исключением высокогорий, жаркое. Обилие тепла и света обеспечивает развитие растительности в зоне степей в течение семи месяцев, предгорий – восьми, а на Черноморском побережье – до одиннадцати. Это позволяет при соответствующем подборе сельскохозяйственных культур собирать до двух урожаев в год.
Северный Кавказ условно можно разделить на горы Большого Кавказа и Предкавказье. Северный Кавказ располагается между трех морей и включает в себя 2 климатических пояса - степной и субтропический. Эти условия, а также огромное количество рек приводят к соседству засушливых и болотистых, влажных местностей. Лето на всей территории Кавказа, за исключением вершин гор, жаркое, поэтому культуры могут произрастать от восьми до одиннадцати месяцев в году, а сбор урожая может проводиться два-три раза в год.